Name: Ragacsos Buffalo-csirkeszárny
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 személyre
Ingredients: 1.3 kilogramm csirkeszárny; 1 ek sütőpor; 1 tk só; 0.5 tk bors; 2 tk fokhagymapor; 60 gramm vaj; 60 ml chiliszósz (Sriracha); 1 ek barna cukor; 1 ek almaecet

Ragacsos, csípős Buffalo-csirkeszárny: a bőre ropogós, a húsa vajpuha

Nyomtatás

A hús is különlegesen készül, és extrán ropogós, de a szósz is isteni, ragacsos, csípős, selymes.

Ha nem félsz a tüzes ízektől, a Buffalo-csirkeszárny lesz a te recepted, a chiliszósszal borított hús hatalmas kedvenc a csípős ételek kedvelői körében. Hogy picit lágyítsunk a chili erősségén, vaj kerül mellé, illetve egy kevés cukor ellensúlyozza. Az eredeti receptben Frank’s chiliszószt használnak, ez egy picit enyhébb, savanykásabb változat, így ha nem jutsz ilyenhez, érdemes egy kevés ecetet is keverni a szószba.

A csirkeszárny is különlegesen készül, ugyanis mielőtt a sütőbe kerül, sütőporba kell forgatni: ha hiszed, ha nem, ettől a lépéstől szuper ropogós lesz a bundája. Hogy finomabb is legyen, egy kevés fokhagymaport is keverj mellé.

Ragacsos Buffalo-csirkeszárny

Hozzávalók 8 személyre

Hús:

1.3 kilogramm csirkeszárny
1 ek sütőpor
1 tk só
0.5 tk bors
2 tk fokhagymapor

Szósz:

60 gramm vaj
60 ml chiliszósz (Sriracha)
1 ek barna cukor
1 ek almaecet

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 220 fokra. Egy tepsit béleljünk ki fóliával, majd tegyünk rá egy sütőrácsot.

Egy papírtörlővel itassuk fel a csirkeszárnyakról a nedvességet. Keverjük össze egy tálkában a sót, borsot, sütőport és a fokhagymaport. Szórjuk a keveréket a szárnyakra, forgassuk egybe, hogy mindet bevonja.

Rendezzük el a szárnyakat a rácson, majd toljuk a sütőbe 20-25 percre. Utána fordítsuk meg őket, majd toljuk vissza még 20-25 percre, míg a hús átsül, a bőre pedig ropogós lesz.

Közben egy kis lábasban melegítsük össze a vajat, a chiliszószt, a cukrot és az ecetet. Ha a vaj és a cukor elvegyült, húzzuk le a tűzről.

A kész csirkeszárnyakat tegyük egy tálba, majd öntsük nyakon a szósszal. Forgassuk vele egybe, majd rögtön kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Omlósra sült csirkeszárnyak spórolósan: ezer forintból tíz perc munkával elkészítheted

A pikáns, ropogós csirkeszárnyak kevés pénzből elkészíthetők, és nagyon jó kézbe véve falatozni őket.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció