Mamaféle mézes krémes grízes töltelékkel: minél tovább áll, annál finomabb
Ha nem a konyhában szeretnéd tölteni a karácsonyt, süsd meg a mézes krémest már 1-2 nappal korábban, annál puhább lesz, minél tovább hagyod állni.
Ellenállhatatlan mézes puszedli házilag: így biztosan puha lesz
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A mézes puszedli a karácsonyi időszak egyik legkedveltebb süteménye, melyet otthon is el lehet készíteni.
A mézes puszedli hozzátartozik a karácsonyhoz: a finomságot boltban is meg lehet vásárolni, de ha időd engedi, készítsd el te magad, meglásd, nem lesz párja. A puszedli megalkotása nem nehéz, csupán időigényes, és figyelmesnek kell lenni, mert egy apró hiba is katasztrófához vezethet.
Amire figyelj!
- Akkor jó a tészta, ha puha, épp ezért a sütésnél ne hagyd magára, vigyázz, ne süsd túl, mert akkor kőkemény lesz! Nem baj, ha picit sápadt a tészta színe, nem kell sokat sütni, sütőtöl függően 8-12 perc alatt elkészül.
- A másik hibapont a máz elkészítésénél merülhet fel: a tojásfehérjét vízgőz felett kell felverni. A hab akkor jó, ha stabil, könnyen kenhető, nem keményre vert habra lesz szükséged.
Házi mézes puszedli
Hozzávalók 30 darabhoz
Puszedli:
- 5 dkg vaj
- 25 dkg méz
- 1 darab tojás
- 2 darab tojássárgája
- 4 evőkanál tejföl
- 15 dkg porcukor
- 60 dkg finomliszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
Tojásfehérjemáz:
- 3 darab tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- 1 teáskanál ecet
Elkészítés:
A vajat a mézzel melegítsük egybe.
A tojást a tojássárgájával, tejföllel és a porcukorral keverjük egybe, majd forgassuk egybe a mézes keverékkel.
A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, fahéjjal és a mézeskalács-fűszerkeverékkel, utána adjuk hozzá a mézes keveréket.
A bekevert masszát tegyük fagyasztózacskóba vagy fóliába. Ezután a tésztát tegyük hűtőbe 1 éjszakára.
Másnap a sütőt melegítsük elő 180 fokosra. Ezután vegyünk elő egy tepsit, és béleljük ki sütőpapírral.
A hűtőben pihent masszából formázzunk kis golyókat, majd helyezzük őket a sütőpapírral bélelt tepsire (ne pakoljuk szorosan egymás mellé). Egy pohár segítségével vagy a kezünkkel kicsit nyomkodjuk le a tésztagolyókat.
A mézes puszedlit toljuk a sütőbe, és 8-12 perc alatt süssük készre.
Közben a tojásfehérjét vízgőz felett verjük stabil habbá, közben adjuk hozzá a cukrot és az ecetet.
A kihűlt puszedlit kenjük vagy mártsuk a tojásfehérjehabba, majd hagyjuk, hogy megdermedjen.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
