Az igazán finom szószhoz mindenképpen friss zöldfűszereket érdemes használni, különösen bazsalikomból, az fogja megadni az esszenciáját. Az oregánóval már elnézőbbek vagyunk, nehezebb is beszerezni.
Természetesen az alap is legyen jó minőségű, ha pedig elindul nyár közepén az igazi paradicsomszezon, mindenképp friss zöldséggel dolgozz. Az alábbi recepttel nem kell sokáig pepecselned, elég, ha összefőzöd az alapanyagokat.
A paradicsomszószt pizzára is kenheted, vagy ez a tonhalas spagetti is csodás lesz tőle. Érdemes nagyobb adagban készíteni, mert lefagyasztható, és bármikor előkaphatod, ha olaszos ételt kívánsz.
Egy lábasba tegyük bele a kétféle paradicsomot, nyomjuk bele a fokhagymát, morzsoljuk bele az oregánót, szórjuk bele a paprikát, sózzuk, borsozzuk. Ha picit szeretnénk enyhíteni a paradicsom savasságán, 1 teáskanál cukor is mehet bele.
Tegyük a gázra, és lassú tűzön rotyogtassuk 10-15 percig, vigyázva, hogy le ne égjen. Ha kész, vegyük le a tűzről, és keverjük bele az apróra vágott bazsalikomot.
Rögtön kínálhatjuk, de ha nagyobb adagban készült, el is tehetjük későbbre.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
