![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
A tökéletes házi sós perecnek egy titka van
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A gyerekek nem csak szeretik, mármint nem csak enni szeretik nagyon a perecet, hanem elkészíteni is. Nincs nagyobb buli a hosszú kígyók tenyérrel hengergetésénél és a perec tekergetésénél.
Megenni pedig nem csak a gyerekek szeretik, hanem mindenki. Érdekes emberkísérleteket lehet a segítségével végrehajtani, legközelebb biztosan stopperrel mérem az időt, amennyi alatt elfogy egy adag, most, a legutóbbi buliban olyan fél óra lehetett maximum.
Igen, két fázison megy keresztül az elkészítése, de ez ne riasszon vissza senkit, nem hosszabbítja meg olyan sokkal az összes munkaidőt az, hogy meg kell főzni a pereceket sütés előtt. Ráadásul ez a perecfőzés elképesztően élvezetes tevékenység, nézni a lobogó vízben táncoló, puffadó pereceket még gyerekek nélkül óriási buli. Az előfőzésnek persze nem a móka az elsődleges értelme, hanem a különleges állag, amit elérünk vele, ez a kissé rágós, tömör tészta, amitől annyira szeretnivaló lesz a perec.
A formázást még nekem is gyakorolni kell, ugyanis hiába lesz a perec nyersen megformálva szép. Utána még átesik egy főzési és egy sütési folyamaton, az élesztő eközben minduntalan dolgozik benne, ezért a végére szinte biztos, hogy még a legszebben megformált darabok is kissé deformok lesznek. A jó hír az, hogy az élvezeti értékén ez mit sem csökkent.
Sós perec
Hozzávalók 20 adaghoz
- 600 gramm finomliszt
- 3 deciliter víz
- 7 gramm porélesztő
- 2 evőkanál méz
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 darab tojás
- ízlés szerint nagy szemű só
- 50 gramm vaj
Elkészítés:
Fotók: Ács Bori/Só&Bors
Olvasd el ezt is!