
Pihe-puha szendvicskenyér házilag – Ne a bolti csomagoltat vedd

Cikkek


Ízletes zöldséggolyó házilag: sütőben pirul aranybarnára

Habkönnyű túrófánk egyszerűen: magától megfordul sütés közben
Ropogós

Mutatós vörös bársony cupcake: így egyszerűsíts, ha nem megy a tortasütés

Fokhagymás tésztaszósz fodros kelből: egészséges vacsi fél órán belül

Csokoládéba mártott zserbószívek: Valentin-napi desszert sütés nélkül

Krémes, tejszínes csirkeleves: puha krumplinudli a levesbetét

Menzakaják kvíze: kitalálod a hozzávalókból, melyik ételről van szó?
Egyetemista koromban szinte csak előrecsomagolt kenyeret vettem, részben praktikus, részben anyagi megfontolásból.
A szendvicskenyér igazi megmentő volt egy időben, sokáig elállt, és ha betettem a sütőbe, egész finom melegszendvicseket tudtam belőle készíteni. Néha csak megpirítottam és tojást sütöttem hozzá. Nem néztem az összetevőit, de az tény, hogy gyanúsan sokáig megőrizte a frissességét. Ami miatt verhetetlen volt, az a puhasága.
Szerencsére otthon is el lehet készíteni, azoknak érdemes, akik erre az élményre vágynak csak éppen tartósítószerek nélkül.
Házi szendvicskenyér

Hozzávalók 6 adaghoz
- 500 gramm liszt
- 150 milliliter tej
- 60 gramm vaj
- 25 gramm élesztő
- 100 milliliter víz (langyos)
- 15 gramm maláta (elhagyható)
- 10 gramm só
Elkészítés:
Az élesztőt morzsoljuk bele a vízbe, és hagyjuk, hogy feloldódjon. Egy tálba öntsük bele a lisztet, a malátát, majd öntsük bele az élesztős vizet és a tejet is, alaposan gyúrjuk össze. Közben adjunk hozzá puha vajat, addig dolgozzuk össze, míg teljesen egynemű nem lesz. A végén adjuk hozzá a sót.
Addig gyúrjuk a tésztát, amíg elválik a tál szélétől. Ekkor tegyük egy lisztezett felületre. Készítsünk belőle labdát, majd tegyük egy tálba. Takarjuk le, és hagyjuk kelni másfél órát. Ha megkelt, olajozzuk meg és nyújtsuk hosszúkás formára, majd tegyük bele egy téglatest alakú tepsibe, majd tegyünk rá tetőt. Amikor a tészta a tepsi tetejét eléri, melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
Süssük a kenyeret 40 percig. Ha megsült, vegyük le a tetőt, hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel.
Fotó: Getty Images