Házi szilvás gombóc a nagyi receptje szerint: a finomság mákos ruhát kap

Nyomtatás
mszgcover
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Szilvás gombócból sosem elég! Épp ezért érdemes dupla adaggal gyártani, így a fagyasztóba is rejthetsz a házi finomságból.

A szilvás gombóc készítése időigényes feladat, de megéri belefektetni az energiát. És ha már úgyis konyhában leszel egy ideig, akkor legyen dupla mennyiségű a gombóc, mert úgy a fagyasztóba is jut. Gondolj bele, milyen jó lesz később elővenni a házi finomságot, megforgatni diós, zsemlemorzsás, vagy épp mákos ruhában.

A fagyasztásnál a betöltött gombócokat helyezd tálcára, úgy tedd a mélyhűtőbe 2-3 órára, míg keményre fagynak. Ezután dobozba vagy fagyasztózacskóba pakold a gombócokat, úgy tedd vissza. Amikor legközelebb megkívánnád, csak előkapod, kifőzöd.

Amire figyelj!

Szilvás gombócot mindig öregburgonyából készíts. Még melegen törd simára, a lisztet azonban csak akkor add hozzá, ha hidegre hűlt a krumpli. A lisztet apránként adagold, de csak annyit, amennyit felvesz a tészta. Az elkészült gombócokat hagyományosan pirított zsemlemorzsába szokás forgatni, de más ruhát is kaphat. A szilvás gombóc mákba forgatva is fenomenális, ha nem hiszed, próbáld ki!

Házi szilvás gombóc mákos ruhában

mszgct

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 kg burgonya
  • só ízlés szerint
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál tejföl
  • finomliszt szükség szerint (25-35 dkg)
  • 60 dkg szilva
  • 15 dkg porcukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • 2 evőkanál rum
  • 15 dkg darált mák
  • 6 dkg porcukor
Recept idők

Elkészítés:

A megtisztított burgonyát vágjuk közepes kockákra, majd bő, sós vízben főzzük puhára.

A megfőtt krumplit szűrjük le, még melegen törjük össze vajjal, tejföllel és 1 csipet sóval. A krumplit takarjuk le fóliával és várjuk meg, míg teljesen kihűl.

A hideg burgonyához adjunk hozzá annyi lisztet, amennyit felvesz (ha szükséges, tejfölt is), gyúrjunk belőle lágy tésztát.

A szilvát mossuk meg és magozzuk ki.

A szilvákat forgassuk egybe a cukorral, fahéjjal és a rummal.

A begyúrt tésztából csípjünk le egy kis darabot, lapítsuk ki, tegyük bele a szilvát, formázzuk gombóccá.

A gombócokat dobjuk forrásban lévő vízbe. Amikor a gombócok felúsztak a víz tetejére, várjunk 3-4 percet, majd vegyük ki őket a vízből.

A mákot és a cukrot keverjük össze.

A gombócokat még melegen forgassuk meg a mákos keverékben.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon