Kívül ropogós, belül lágy a holland fasírt: besamelmártásos massza az alapja
A holland finomság kívülről szép aranybarna, a belseje ízletes és nagyon lágy, köszönhetően a besamelmártásnak.
Habkönnyű, holland palacsinta: bármilyen gyümölccsel tökéletes
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A közepe puha és könnyed, a szélei pufik és légiesek: ez a dutch baby, avagy a holland palacsinta, ami magában és töltelékkel is isteni.
A vékony tésztás, klasszikus palacsintának nincsen párja, de érdemes néha kipróbálni más nemzetek kedvenceit is, az amerikai pufi és a levegős, sütőben sült holland palacsinta is mennyei.
A dutch baby néven elhíresült palacsinta különlegessége, hogy sütőben készül, és középen laposabb, a széle pedig pufi és légies. Éppen ezért szuperül tölthető, kanalazhatsz a közepébe friss gyümölcsöket, kompótot, lekvárt, de az is elég, ha porcukorral hinted meg.
Hogy kialakuljon az ikonikus forma, fontos, hogy a palacsintát előmelegített, forró sütőbe tedd be, különben nem fognak szépen megemelkedni a szélei.
Holland palacsinta
Hozzávalók 4 személyre
Palacsinta:
- 130 g búzaliszt
- 4 db L-es tojás
- 250 ml tej
- 1 nagy csipet só
- 60 g olvasztott vaj
Tálalás:
- porcukor
- gyümölcs
- juharszirup
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
A lisztet, tojást, tejet, sót és az olvasztott vaj felét tegyük turmixgépbe, majd dolgozzuk össze úgy, hogy csomómentes legyen a massza.
Egy 25 centi átmérőjű, sütőbe is betehető serpenyőben vagy edényben olvasszuk fel a maradék vajat, majd mikor elolvadt és forró, öntsük rá a palacsintatésztát. Azonnal tegyük be a forró sütőbe.
Addig süssük, míg a tészta aranybarna és pufi nem lesz a szélein, kb. 18-20 percig.
Még melegen szórjuk meg porcukorral és a választott gyümölccsel, majd szeletekre vágva, ízlés szerint juharsziruppal kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
