Fahéjas almakompót: fedezzük fel újra a békebeli ízeket

Az a jó az almakompótban, hogy azokat az almákat is felhasználhatjuk hozzá, amelyeket már nem ennénk meg. Én például csak az igazán kemény almákat szeretem, amikbe, ha beleharapok, csak úgy harsognak a fogam alatt. 

 A legegyszerűbb változat a legfinomabb, de lehet variálni. Az a jó, hogy bármilyen alma passzol hozzá, sőt, lehet vegyesen is. Én meghámozom, de lehet héjastul is csinálni, lehet cikkekre, de kockákra is vágni, szóval a lehetőségek tárháza végtelen. 

Az almakompót trükkjei

Az elkészítése sem túl időigényes, pár pici trükkje van, hogy igazán finom legyen. Az egyik ilyen, hogy a főzővízbe mindig tegyünk egy kis citromlevet, hogy az alma ne barnuljon meg. Az almakompót klasszikus fűszerei a fahéj és a szegfűszeg, de nagyon jól passzol hozzá a vanília is, illetve egy szem csillagánizs is fantasztikus aromát tud adni neki. Az almát nem kell teljesen puhára főzni, mert úgyis tovább puhul, elég megvárni, hogy kicsit áttetszővé váljon.

Az almakompót finom önmagában is, de húsok mellé is kiváló, sőt, turmixolva a császármorzsa tökéletes kiegészítője.