Name: Húsgolyók édes-savanyú mártásban
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 500 gramm darált hús (csirke vagy pulyka); 60 gramm zsemlemorzsa; 1 darab tojás; 1 teáskanál oregánó (őrölt); 1 teáskanál pirospaprika; 2 gerezd fokhagyma; 20 gramm parmezán; 2 evőkanál olívaolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 100 gramm barna cukor; 100 milliliter rizsecet; 100 milliliter ketchup; 1 evőkanál szójaszósz (sötét); 500 milliliter ananászlé; 1 evőkanál keményítő; 1 darab kaliforniai paprika; opcionális ananász; 1 szál zöldhagyma

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

A puha húsgolyókat pikáns mártással érdemes kínálni, különleges és tartalmas ebédet vagy vacsorát készíthetsz így.

A húsgolyóról sokaknak a bútoráruházban kapható svéd változat ugrik be, amelyre nagyon könnyen rá lehet szokni, ráadásul otthon is könnyen elkészítheted. Az alaphoz, vagyis a húsgolyóhoz ízlésed szerint főzhetsz mártást is. Ha a tejszínes szószokat kedveled, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog, amelybe tegyél még gombát is, úgy nagyon laktató lesz. A húshoz paradicsomos mártást is készíthetsz, amely spagettivel tálalva igazi kedvenc, ráadásul kevés munkával, nagy mennyiségben készíthető.

Ha pedig szereted a távol-keleti konyhát, akkor jó hír, hogy édes-savanyú szósszal is tökéletesek ezek a golyók. Nagyon könnyű elkészíteni őket, és ha rizst is főzöl hozzájuk, tökéletes fogást tehetsz az asztalra.

Húsgolyók édes-savanyú mártásban

Hozzávalók 6 adaghoz

Húsgolyó:

500 gramm darált hús (csirke vagy pulyka)
60 gramm zsemlemorzsa
1 darab tojás
1 teáskanál oregánó (őrölt)
1 teáskanál pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
20 gramm parmezán
2 evőkanál olívaolaj
ízlés szerint só
ízlés szerint bors

Édes-savanyú szósz:

100 gramm barna cukor
100 milliliter rizsecet
100 milliliter ketchup
1 evőkanál szójaszósz (sötét)
500 milliliter ananászlé
1 evőkanál keményítő
1 darab kaliforniai paprika
opcionális ananász
1 szál zöldhagyma

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Készítsük el a húsgolyókat. Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat, jól gyúrjuk össze a masszát. Készítsünk belőle kisebb golyókat, nagyjából 15-17 darabot. Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, tegyük bele a húsgolyókat viszonylag szellősen, inkább süssük több adagban. Nagy lángon pirítsuk meg minden oldalukat, majd vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre őket.

Készítsük el a szószt. Egy serpenyőben közepes lángon olvasszuk meg a barna cukrot, majd öntsük hozzá a rizsecetet, a ketchupot, a szójaszószt és az ananászlé nagyob részét. Várjuk meg, amíg felforr.

A keményítőt keverjük csomómentesre a maradék ananászlével, majd öntsük a szószhoz. Adjuk hozzá a húsgolyókat és a felkockázott paprikát, várjuk meg, amíg gyöngyözni kezd, majd vegyük alacsonyra a hőt, takarjuk le és főzzük 8-10 percig.

Ha kész, vegyük le a fedőt, ízlés szerint keverjünk hozzá felkockázott ananászt és díszítsuk apróra vágott zöldhagymával.

Fotó: Getty Images