![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Isteni túrógombóc zsemlemorzsa nélkül - cseréld le a prézlit, nem bánod meg!
Édes-vaníliás tejföllel az igazi!
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A túrógombóc az egyik kedvenc csemegénk. Az benne a legjobb, hogy úgy főétel, hogy valójában desszert: sok cukros-vaníliás tejföllel, és porcukorral ellenállhatatlan, még a gyerekek is biztosan megeszik. Mogyoróba forgatva pedig sokkal értékesebb, de főleg finomabb étel lesz belőle.
Nem akarunk senkit elbizonytalanítani, de amilyen könnyű a túrógombócot elkészíteni, olyan könnyű elrontani is, kivéve, ha úgy csinálod, ahogy most leírjuk. A jó túrógombócnak annyi a titka, hogy hagyni kell állni a masszát, hogy a búzadarának legyen ideje megdagadni. Ettől lesz olyan könnyű és finom a végeredmény.
Ha fontos számodra, hogy kevesebb szénhidrátot fogyassz, a tetejére szánt tejfölt porcukor helyett valamilyen alternatív édesítőszerrel - nyírfacukor, eritrit - keverd ki. A mogyorós bunda is lassítja a felszívódását, így egészségesebb desszertet kapsz, ami ugyanolyan finom, mint a klasszikus változat.
Persze, még ezt is lehet fokozni, ha a tojást nem egyszerre ütjük bele, hanem a fehérjét előbb kemény habbá verjük, amitől még könnyebb, még levegősebb lesz a gombócunk. Három tojás fehérjét nagyjából három percig tart habbá verni, szóval nem egy nagy időbefektetés, megéri.
A nagy trükk
Lássuk be, a pirított zsemlemorzsa nem túl érdekes bevonat a túrógombócon. Egyszer, egy hirtelen ötlet nyomán (és főleg, mert volt otthon), törökmogyorót daráltam, megpirítottam száraz serpenyőn, és ebbe forgattam a túrógombócokat. Azóta másképp nem is készíthetem, a családom ragaszkodik ehhez a megoldáshoz. Kóstoljátok meg ti is, nem fogtok csalódni!
Túrógombóc mogyoróba forgatva
![túrógombóc](https://kep.index.hu/1/0/2909/29097/290976/29097681_90b5fd52af0cc2b3290368ca9e73910b_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
- 0.5 kilogramm zsíros tehéntúró
- 3 darab tojás
- 2 deciliter búzadara
- 1 ízlés szerint só
- 20 dekagramm törökmogyoró
- 150 mililiter tejföl
- 1 ízlés szerint cukor
- 1 evőkanál vaníliás porcukor / vaníliakivonat
Elkészítés:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a masszába.
Most betesszük a hűtőszekrénybe pihenni. Minél több időt hagyunk neki, annál jobb. A fél nap sem túlzás, de fél-egy órában már egye fene, kiegyezhetünk.
Közben durvára daráljuk a törökmogyorót.
Feltesszük forrni a vizet, teszünk bele sót is. Vizes kézzel gombócokat formálunk, és óvatosan beleejtjük a forró vízbe. Amikor feljön a víz színére, még nincs kész, hagyni kell neki még vagy 2-3 percet.
Ez alatt az idő alatt a darált mogyorót száraz serpenyőben illatosra pirítjuk.
A kész gombócokat kihalásszuk a vízből, jól lecsöpögtetjük, és ebbe a mogyorómorzsába forgatjuk. A megforgatott gombócokat átszedjük egy tálba, amit az asztal közepére tehetünk, ezzel egyrészt kész is a tálalás, másrészt helyet csináltunk a serpenyőben a következő gombócoknak.
Közben összekeverjük a tejföl, a cukrot és a vaníliát, amit a gombócok mellé kínálunk.
Olvasd el ezt is!