Selymes és vitamindús avokádókrém a joghurt lágyságával

Tökéletes avokádót venni bizony nehéz feladat. Akkor van nagyobb szerencsénk, ha kicsit éretlenebbet teszünk a kosarunkba, mert azt egy papírzacskóban pár nap alatt megérlelhetjük, de ha kicsit érettebbet viszünk haza és nem használjuk fel aznap, nagy eséllyel a kukában fog landolni. Ettől eltekintve nagyon ajánlom a fogyasztását, mert tele van telítetlen zsírsavakkal és a vastartalma is jelentős. A legismertebb avokádóból készült mártogatós a guacamole, de ha csak joghurttal keverjük, sokkal könnyedebb krémet kapunk, ami nagyon jól mutat mondjuk pirítóson. 

Amikor ilyen krémet készítünk, arra ügyeljünk, hogy a citrom vagy lime levét csak közvetlenül a pürésítés előtt csurgassuk a krémbe, különben a citrom savassága miatt az avokádó pillanatok alatt megbarnul. Ha ez mégis megtörténne, nem kell megijedni, az ízét nem befolyásolja.