Így készül otthon az igazi strandos lángos: kívül ropogós, belül foszlós
A lángos akkor a legfinomabb, ha a tésztája vékony, kívül ropogós, belül pedig foszlós, és persze feltét is kerül rá bőven.
Hagyományos joghurtos lángos: a széle ropogós, a belseje puha
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Az aranybarnára sült házi lángos bármilyen feltéttel megpakolva finom, sőt még a tölteléket is elviseli a puha tészta.
A lángos kedvelt strandkaja, amit otthon is elkészíthetsz. A ropogós szélű tészta jólesik fokhagymás olajjal, vagy tejföllel és sajttal megpakolva. A bátrabbak lecsóval és pörkölttel is kipróbálhatják, sőt még töltelékkel is gazdagíthatják a tésztát, és úgy süthetik készre. A töltött verziót érdemes virslivel, káposztával vagy sonkával tesztelni.
Így tárold a tésztát!
A lángos frissen sütve az igazi. Szerencsére ez a tészta bírja a hideget, így lefedve hűtőben is tárolhatod 4-5 napig. Amikor pedig megkívánod, csak előkapod, lecsippentesz a tésztából egy adagot, kihúzod, és bő olajban aranybarnára sütöd.
Joghurtos lángos
Hozzávalók 4 személyre
- 1 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag instant élesztő
- 50 dkg finomliszt
- 1 teáskanál só
- 6 evőkanál olaj
- 2 dl joghurt
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A tejet melegítsük langyosra, utána keverjük bele a cukrot és az élesztőt. Ezután takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és várjuk meg, míg az élesztő felfut (8-12 perc).
Míg az élesztőre várunk, a lisztet szitáljuk keverőtálba és forgassuk egybe a sóval. Ezután adjuk hozzá a felfutott élesztőt, olajat és a joghurtot, majd kézzel vagy géppel dagasszuk ki a tésztát.
A tésztát helyezzük olajjal enyhén kikent edénybe, takarjuk le konyharuhával, és 1 órát kelesszük.
A megkelt tésztát olajos kézzel osszuk egyforma darabokra, majd óvatosan húzzuk vékonyra, és bő, forró olajban süssük szép aranybarnára mindkét oldalán (sütési idő 2-4 perc oldalanként).
A kész lángost kínáljuk fokhagymás olajjal lekenve, vagy tejföllel és sajttal borítva.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
