A legegyszerűbb házi kakaós csiga - Elronthatatlan és mindig siker

Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

Az igazi kakaós csiga leveles tésztából készül, ezt teljes mértékben tiszteletben is tartjuk. Ez itt igazából egy egészen más péksütemény, attól még elképesztően finom, és tagadhatatlan előnye, hogy bármikor összedobható, nagyon egyszerű és tényleg, de tényleg mindenki imádja.

Amikor rengeteg embert kell egyszerre meguzsonnáztatni, és felnőttek, gyerekek is vannak köztük vegyesen, akkor a legjobb megoldás, mert nagy mennyiségben is egyszerű előállítani. Most egy kiló lisztből raktam össze egy tésztát nyolc gyerek és nyolc felnőtt részére, de így sem volt elég, legközelebb másfél kilóra lesz szükség. Ilyen esetekben nem nagyon érdemes kísérletezni, különleges desszertekkel próbálkozni: a kakaós csigától mindenki boldog lesz.

Ennek a csigának egy sima kelt tészta az alapja, annyi különbséggel, hogy valamivel több vaj van benne, mint amennyit egy egyszerűbb bukta, vagy kalács tésztájába tennénk.

Ettől tartalmasabb és valamivel jobban tartja a formáját kelés után is, mint az alacsonyabb zsírtartalmú tészták. A töltelékkel sem kell sokat bíbelődni, külön kikeverni sem szükséges: csak puha vajjal, keserű kakaóval és cukorral kell megszórni a kinyújtott tésztát.

Kelt kakaós csiga

20181020 125420

Hozzávalók 8 adaghoz:

  • 500 gramm liszt
  • 2.5 deciliter tej
  • 2 darab tojás
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 kávéskanál
  • 7 gramm porélesztő
  • 150 gramm vaj
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 3 evőkanál cukor
Recept idők

Elkészítés:

A tejet egy nagy tálba öntöm, meglangyosítom, hozzákeverem a cukrot és beleszórom a porélesztőt. Elkeverem, majd beleütöm a tojásokat, és beleszórom a lisztet is, sózom. Az egészet elkeverem. Amikor összeállt, felolvasztom a vaj felét és azt is hozzáadom. Az egészet addig gyúrom, míg sima felületű, nem ragacsos tésztát kapok. Ekkor letakarom, és langyos helyen kelesztem egy órán át. Amikor megkelt, ujjnyi vastag téglalappá nyújtom, és megkenem a maradék szobahőmérsékletű vajjal. Egyenletesen beszórom kakaóval, majd cukorral. A hosszanti oldaláról indulva feltekerem, és ujjnyi csigákra szeletelem. Sütőpapírral borított tepsire rakosgatom őket, és letakarva további fél órán át kelni hagyom. Amikor megduzzadtak, 180 fokos sütőbe tolom őket, és körülbelül 25 perc alatt megsütöm.

Fotók: Ács Bori

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük