Álompuha kakaós muffin: selymes csokoládékrém koronázza meg

Name: Kakaós muffin csokikrémmel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 200 g liszt; 50 g kakaópor; 1 tk sütőpor; 0.5 tk szódabikarbóna; 120 g cukor; 0.5 tk só; 1 nagy érett banán; 150 ml szójaital; 80 ml olaj; 50 ml frissen főtt feketekávé; 1 tk vaníliakivonat; 1 ek citromlé; 100 g süthető csokicsepp (tejmentes); 30 g csokis pudingpor; 1 ek kakaópor; 2 ek cukor; 1 tk vaníliakivonat; 300 ml szójaital; 150 g vegán krémsajt; kevés csokiforgács a díszítéshez

Kapitány Beáta
2024. március 3.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik

Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára

Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság

Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá

Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül

Ez a puha csokis muffin az egyik legjobb vendégváró: mutatós, finom, és gyorsan összedobhatod.

Ez a csokis muffin amilyen mutatós, olyan egyszerűen készül. Az alapja egy hétköznapi kevert tészta, amelybe viszont kakaó, frissen főtt kávé és csokoládécseppek is kerülnek.

Az extrém puha és szaftos tésztát pedig egy selymes krém borítja. Ennek csokipuding az alapja, amit vegán krémsajt tesz tökéletessé. A teljes desszert vegán, azaz tojás és tejtermékek nélkül készül, így akkor is bátran megeheted, ha ételallergiával küzdesz, vagy vegán étrendet követsz.

Kakaós muffin csokikrémmel

Hozzávalók 12 darabhoz

A muffinhoz:

200 g liszt
50 g kakaópor
1 tk sütőpor
0.5 tk szódabikarbóna
120 g cukor
0.5 tk só
1 nagy érett banán
150 ml szójaital
80 ml olaj
50 ml frissen főtt feketekávé
1 tk vaníliakivonat
1 ek citromlé
100 g süthető csokicsepp (tejmentes)

A csokikrémhez:

30 g csokis pudingpor
1 ek kakaópor
2 ek cukor
1 tk vaníliakivonat
300 ml szójaital
150 g vegán krémsajt
kevés csokiforgács a díszítéshez

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, kakaópor, só, sütőpor, szódabikarbóna, cukor).

Egy másik tálban egy villával zúzzuk pépesre a banánt, és keverjük hozzá a folyékony hozzávalókat (szójaital, olaj, kávé, vaníliakivonat, citromlé), majd kanalazzuk a száraz hozzávalókra, és dolgozzuk egybe.

Keverjük hozzá a csokicseppeket, és öntsük a masszát muffinkapszlikba. Tegyük a muffinokat 180 fokra előmelegített sütőbe, és 25 perc alatt süssük meg őket. Tűpróbával ellenőrizzük. Akkor jó, ha a fogpiszkáló majdnem szárazon jön ki a tésztából. Ha igazán szaftos muffinokat szeretnénk, akkor ne süssük túl őket! Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Közben a pudingporból, kakaóból, cukorból, vaníliakivonatból és a szójaitalból főzzünk sűrű pudingot, és időnként átkeverve hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a vegán krémsajtot, és kézi botmixerrel keverjük habosra. Töltsük habzsákba, és amíg a muffinok hűlnek, tegyük kis időre hűtőbe dermedni.

A kihűlt muffinokat vegyük ki a sütőformából, és a képeken látható módon díszítsük a csokikrémmel. Elfogyasztásig hűtőben tároljuk.

Tipp: krémsajtból enyhén sózott változatot használjunk (erre nekem a Violife Creamy nevű terméke vált be a legjobban), ennek hiányában adjunk 1-2 csipet sót is a csokikrémhez.

Ez is érdekelhet