Name: Jópofa dinnyés muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20 darabhoz
Ingredients: 600 g görögdinnye; 380 g finomliszt; 300 g kristálycukor; 15 g sütőpor; 0.5 tk. só; 80 g vaj; 4 db tojás; 300 ml víz; 1 tk. vaníliakivonat; 60 g dinnyepüré; 250 g sótlan vaj; 500 g porcukor; 60 g dinnyepüré; 1 tk. vaníliakivonat; 1 tk. porzselatin; 30 ml víz; piros ételfesték; csokicsepp

Jópofa dinnyés muffin: így készíts látványos nyári sütit

Nyomtatás

Ha egy igazán látványos nyári édességgel lepnénk meg a családot vagy a vendégeket, készítsünk görögdinnyés muffinokat.

A görögdinnye a nyár egyik legkedveltebb gyümölcse, így nem meglepő, hogy desszertekben is remekül működik. Magában is igazi sláger a forró napokon, de egy kis kreativitással egészen különleges desszertek is készülhetnek belőle.

Ezek a vidám muffinok ugyan nem valódi dinnyeszeletek, mégis minden részletükkel a kedvenc nyári gyümölcsöt idézik: a rózsaszínes krém, a zöld díszítés és a csokicseppekből készült "magok" első pillantásra is mosolyt csalnak az arcokra.

A puha, könnyű muffinok egyszerűen elkészíthetők, ezért kezdőknek is bátran ajánlom, a díszítés pedig remek közös program lehet a gyerekekkel. Kerti partikra, születésnapokra vagy nyári piknikekre is tökéletes választás, hiszen nemcsak finomak, hanem igazán mutatósak is.

Ha szeretnénk egy desszertet, amely garantáltan odavonzza a tekinteteket az asztalon, ezek a görögdinnyét idéző muffinok biztosan nem okoznak csalódást.

Jópofa dinnyés muffin

Hozzávalók 20 darabhoz

A görögdinnyepüréhez:

600 g görögdinnye

A tésztához:

380 g finomliszt
300 g kristálycukor
15 g sütőpor
0.5 tk. só
80 g vaj
4 db tojás
300 ml víz
1 tk. vaníliakivonat
60 g dinnyepüré

A görögdinnyés krémhez:

250 g sótlan vaj
500 g porcukor
60 g dinnyepüré
1 tk. vaníliakivonat
1 tk. porzselatin
30 ml víz
piros ételfesték

A tálaláshoz:

csokicsepp

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Fagyasztási idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra (alsó-felső sütés), majd béleljünk ki egy 20 darabos muffinsütőformát papírral. Ha ennél kevesebb muffint sütünk, az üres mélyedéseket töltsük meg egy kevés vízzel, hogy egyenletesebben süljön a tészta.

Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sót.

Egy másik tálban robotgéppel keverjük habosra a puha vajat a cukorral. Ezután egyesével adjuk hozzá a tojásokat, minden egyes darab után alaposan elkeverve a masszát, majd öntsük hozzá a vizet és a vaníliát is.

A görögdinnyét magozzuk ki, turmixoljuk le, majd egy szűrőn passzírozzuk át.

A leszűrt görögdinnyepüréből mérjünk ki 6 dekát. Ezt keverjük a vajas alaphoz, majd dolgozzuk bele a lisztes keveréket is, végül keverjük simára a tésztát. Ha szeretnénk, néhány csepp piros ételfestékkel még élénkebb, görögdinnyére emlékeztető színt adhatunk neki.

A tésztát osszuk el egyenletesen a formák között, nagyjából háromnegyed részig megtöltve azokat. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a muffinok közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki. Végül hagyjuk a süteményeket 5 percig a formában pihenni, majd óvatosan vegyük ki őket, és rácsra téve hűtsük ki teljesen.

Készítsük el a díszítő krémet. A porzselatint keverjük el 30 ml hideg vízzel, majd hagyjuk állni 5 percig. Ezután mikróban melegítsük meg, de ne forrjon!

A maradék dinnyepüréből ismét mérjünk ki 6 dekát, majd keverjük hozzá a zselatint, amíg az teljesen fel nem oldódik benne.

A puha vajat habosítsuk fel egy nagy tálban, majd adjuk hozzá a vaníliakivonatot és több részletben a porcukrot. Minden adag után alaposan keverjük át a krémet. Ezután adjuk hozzá a dinnyepürét, és keverjük simára.

Ha szükséges, 1-2 evőkanál tejjel állítsuk be a kívánt állagot, de csak annyit használjunk, amennyit feltétlenül szükséges. Végül néhány csepp piros gél ételfestékkel színezzük a krémet a kívánt árnyalatúra.

Ha habzsákkal szeretnénk díszíteni, a kész vajkrémet 15-20 percre tegyük hűtőbe, hogy kissé megdermedjen, majd töltsük habzsákba, és díszítsük vele a cupcake-eket.

Végül szórjunk rá csokicseppeket, mintha magok lennének, és tálaljuk hidegen.

Ha maradt dinnyepüré, a hűtőben tálaljuk, más receptekhez felhasználhatjuk.

Hideg görögdinnyezselé 20 perc alatt: olasz recept szerint

Minimalista és nagyon egyszerű a hűsítő olasz édesség, míg tart a nyár, mindenképp érdemes kipróbálni.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Fotó forrása: Getty Images