A karamellizált hagyma vékonyan szelve az igazi – Sült húsok mellé is isteni
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba
Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket
Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk
Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom
7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik
A szendvicsek és a sült húsok legjobb barátja a karamellizált hagyma, filléres finomság, könnyen rákap az ember.
Finom, olcsó és nem túl bonyolult az elkészítése a karamellizált hagymának, amely még a legegyszerűbb étellel is csodát tesz. Sültek, tartalmas szendvicsek remek kísérője lehet. Hűtőben 4-5 napig tárolható, de mivel nagyon finom, nem fog addig megmaradni.
Mi a titka?
Egyszerű, a tökéletes verziót mégsem olyan könnyű elkészíteni. A karamellizálni szánt hagymákat hajszálvékonyra kell szeletelni. A serpenyőt fel kell forrósítani, csak utána mehet bele az olaj és a hagyma. A karamellizálás mindig alacsony lángon történjen, hiszen nem égett, kesernyés hagyma a cél. Én csak sót adok hozzá, nem szeretném elnyomni a hagyma ízét, de aki ezt kevésnek véli, használhat borsot is.
Az egyszerű karamellizált hagyma alacsony láng felett 40 percig barnul, időnként érdemes egy kis vízzel felönteni, hogy ne kapjon oda a zöldség.
Karamellizált hagyma
Hozzávalók 1 adaghoz
- 4 darab hagyma
- 5 evőkanál olaj
- 1 teáskanál só
- 5 evőkanál víz
Elkészítés:
A hagymákat pucoljuk meg, vágjuk félbe, majd vágjuk hajszálvékony szeletekre.
A serpenyőt forrósítsuk fel, majd tegyük bele az olajat, rögtön utána jöhet a hagyma is. A serpenyőnket vagy a lábasunkat fedjük le, 2-3 perc után tegyük a sót a hagymára, keverjük meg. Nagyon alacsony lángon karamellizáljuk, ne hagyjuk magára, mert elég gyakran kevergetni kell, különben oda fog kapni a fazék aljára. Amikor elkezd barnulni a hagyma, 5-6 evőkanál vizet is adjunk hozzá.
Nagyjából 40 perc alatt készül el.
Fotó: Getty Images
Címkék:
