Így készítve lesz szerethető a kelkáposzta-főzelék – A menzás íz csak rossz emlék marad
15
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Spenótos, gombás rakottas szikkadt kenyérből: mesés, ráérős reggeli
Színes, ropogós francia zöldségtál céklás hummusszal: Meghan Markle kedvence a crudités
Puha sajtos-kapros palacsinta: nem tudsz eleget készíteni belőle
Szaftos, mogyoróvajas csirkemell: varázsold az otthonodba az éttermi élményt
Édesburgonyás curry csicseriborsóval: mogyoró roppan benne
A főzelék pörkölttel igazi retró párosítás, ami ha jól van elkészítve, a család kedvence lesz.
A menzán sokszor került az asztalra kelkáposzta-főzelék pörkölttel, amiben nem is tudom, mi volt a legborzalmasabb, a malter állagú valami, amit főzelékként sóztak a diákokra, vagy a zsírban úszó pörkölt, amiben még hús sem volt.
Érdemes elfelejteni a rossz emlékeket, mert ez a káposztás főzelék az egyik legfinomabb a magyar konyhában. Hozzá sertéspörkölt illik, de van, aki még kenyeret is szokott mellé fogyasztani. Érdemes ezt a receptet követni lépésről lépésre, hogy biztosan ne csalódj.
Kelkáposzta-főzelék sertéspörkölttel
Hozzávalók -+ személyre
- másfél kg burgonya
- másfél kg kelkáposzta
- 20 dkg kacsazsír
- 5 dkg újhagyma
- 5 dkg fokhagyma
- 6 ek. liszt
- 3 tk. fűszerkömény
- 2 tk. fűszerpaprika
- ízlés szerint majoranna
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
Zsíron megpirítjuk a finomra vágott hagymát, majd félrehúzzuk, belezúzzuk a fokhagymát és hozzáadjuk a fűszerpaprikát. Elkeverjük, majd kb. 2 dl forró vízzel visszatesszük nagy lángra. Sózzuk, borsozzuk, fűszerköménnyel és majorannával ízesítjük.
Az egészet addig főzzük, amíg a hagyma megfő, ekkor beletesszük a kockákra vágott krumplit és felöntjük annyi vízzel, hogy pont ellepje. Miután ismét felforrt, hozzáadjuk a kissé nagyobb kockákra vágott kelkáposztát, majd felöntjük annyi vízzel, hogy épp ne lepje el.
A lisztet 2 dl vízzel simára keverjük, és amikor megfőtt a krumpli, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk. Felforraljuk, majd sertéspörkölttel tálaljuk.
Fotó: Street Kitchen
Címkék:
