Name: Sült sajttorta bogyós gyümölcsökkel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 adaghoz
Ingredients: 120 gramm A kekszalaphoz keksz darálva; 4 evőkanál olvasztott vaj; ízlés szerint cukor (édesítő); 350 mililiter A masszához tejföl; ízlés szerint cukor (édesítő); 2 darab tojás; 1 evőkanál vaníliakivonat; 500 gramm krémsajt vagy mascarpone; 20 dekagramm friss bogyós gyümölcsök

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Sajttorta receptből soha nem elég. Én még nem láttam embert, aki ne szerette volna, ráadásul annyiféleképpen variálható, aminek sosincs vége, szerencsére. Nagyjából olyan, mint a pizza, egyszerű, bármit rá lehet tenni, és mindenki imádja. Most próbáljunk ki egy sült verziót, és mivel nyár van, tegyünk rá bogyós gyümölcsöket!

A sajttorta tulajdonképpen egy igen egyszerű édesség, nem is kell hozzá sok minden, csak natúr krémsajt, valami, amivel édesítjük (igen, aki szeretné, simán megcsinálhatja IR-es verzióban), valami, amivel ízesítjük, és ha sütni is szeretnénk, akkor kell még bele tojás, ami összefogja. Nagyjából ennyi.

Az alappal sem kell sokat bajlódni, a sima, vajjal összetapasztott kekszmorzsa mindig jó megoldás. Ami azért tök jó, mert használhatjuk a kedvenc kekszünket, akár az Oreót is, vagy valami cukor- vagy gluténmentes verziót, ha éppen arra van szükség.

Számold bele a pihentetést!

Egy dologra kell csak odafigyelni: a megfelelő hűtési időre. Fájdalom, ez mindenképpen benne van a pakliban. Akkor is, ha hideg sajttortát készítünk, és akkor is, ha sültet, különben nem szilárdul meg a krém. De hát, fogjuk fel erényként: aminek állnia kell egy ideig, annak az ízei is jobban összeérnek, és a végén finomabb is lesz.

Sült sajttorta bogyós gyümölcsökkel

Hozzávalók 8 adaghoz

120 gramm A kekszalaphoz keksz darálva
4 evőkanál olvasztott vaj
ízlés szerint cukor (édesítő)
350 mililiter A masszához tejföl
ízlés szerint cukor (édesítő)
2 darab tojás
1 evőkanál vaníliakivonat
500 gramm krémsajt vagy mascarpone
20 dekagramm friss bogyós gyümölcsök

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Kapcsoljuk be a sütőt 170 fokra.
Dolgozzuk össze a kekszmorzsát a cukorral (édesítővel) és a vajjal. Akkor jó, ha összeáll "homokgombóccá". Nyomkodjuk bele egy csatos tortaforma aljába. Ehhez a mennyiséghez a 23 centi átmérőjű az ideális, de bármi más is megteszi. Az alap tömítse el a tortaforma réseit, különben sülés közben kicsorog a massza.

Dolgozzuk össze a tejföld, a cukrot (édesítőt), a tojásokat és a vaníliakivonatot. Végül adjuk hozzá a krémsajtot, keverjük vele simára.

Öntsük a masszát a tortaformába, és tegyük be a sütő alsó részébe. 45 percig sütjük, akkor van kész, ha megrázzuk, és már nem remeg.

Ha kész, hűtsük ki, majd pihentessük pár órát a hűtőszekrényben. Tálalás előtt szórjunk rá bogyós gyümölcsöket.

Fotó: Shutterstock