Fokhagymás vajjal töltött rántott csirkemell: szaftos és ízletes lesz a hús

A rántott hús az egyik legkedveltebb étel, mely ezerféle módon kipróbálható. A hús többféle izgalmas ruhát kaphat, és még töltelékkel is elkészítheted.

A töltött rántott hús finom sajtosan vagy gombásan, a legjobb azonban kijevi módon készítve, amikor fokhagymás, vajas tölteléket kap. Hogy ne folyjon ki sütésnél a vaj, érdemes dupla panírral készíteni, ami annyit jelent, hogy miután a hús liszt, tojás és zsemlemorzsás fürdőt kapott, utána ismét tojásban és zsemlemorzsában mártózik meg, a vastag bundának hála a fokhagymás vaj a helyén marad.

Sütőbe tolva is elkészítheted

A rántott hús bő olajban sütve az igazi, de légkeveréses sütőbe tolva is elkészítheted. Ha utóbbit választod, akkor helyezd tepsire a töltött húst, fújd le olajjal, 180 fokosra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süsd szép aranybarnára. Bevált technika még, hogy egy nagyon kevés olajat felmelegítesz, és serpenyőben, oldalanként 2-3 percig sütöd a húst, utána helyezed tepsire és sütöd készre.

Így még finomabb lesz!

A hús már így is tökéletes, de még ízletesebbé varázsolhatod, ha a zsemlemorzsát tovább fűszerezed, keverj hozzá 1 teáskanál fokhagymaport, Cayenne-t, rozmaringot, őrölt fekete borsot vagy reszelt parmezánt.

Fagyaszd le!

Sokan szeretnek előre tervezni, feltölteni a fagyasztót különböző finomságokkal, a kijevit is hibernálhatod. Ha így tennél, akkor a bepanírozott húst fektesd tálcára és tedd a mélyhűtőbe 30-60 percre, utána vedd ki és pakold át fagyasztózacskóba vagy dobozba. Így 2-3 hónapig tárolhatod a húst, amelyet olajban vagy sütőbe tolva is elkészíthetsz.