Gluténmentes csokis keksz mandulaliszttel – Nem tartalmaz hozzáadott cukrot sem

A csokis kekszek, vagyis inkább a kekszek óriási előnye, hogy nagyon hamar elkészülnek, hátránya, hogy ugyanilyen gyorsan el is fogynak. Bár lehet kapni nagyon szép keksztartó dobozokat, azokban sem maradnak meg sokáig.

A csokis keksz egyik változata ötvözi a brownie szaftosságát a keksz roppanósságával, a csokis brownie keksz ráadásul nagyon gyorsan elkészül. Sütheted gluténmentesen, sőt, cukormentesen is, ez esetben mandulalisztet és eritritet használj. Egyáltalán nem megy az élvezet rovására, csak annyi a különbség, hogy a mandulaliszt egy kicsit tömörebb textúrát és rusztikusabb külsőt eredményez.

Mandulalisztből egyébként nem csak édességet készíthetsz, karfiollal keverve csodás szénhidrátszegény lepényt gyúrhatsz, amellyel a péksütiket is helyettesítheted.