Name: Cukormentes csokis keksz
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 20 darabhoz
Ingredients: 50 gramm holland kakaópor (cukrozatlan); 1 teáskanál szódabikarbóna; 170 gramm mandulaliszt; 1 darab tojás; 1 teáskanál vaníliakivonat; 2 evőkanál almapüré (cukrozatlan); 70 gramm (por)eritrit; 120 gramm vaj (puha)

Mediterrán paradicsomos káposzta zöldfűszerekkel: hagyományos recept új köntösben

Abszolút beleférhet a diétádba is, ha mandulaliszttel készült édességet eszel, amelyben ráadásul finomított cukor sincs.

A csokis kekszek, vagyis inkább a kekszek óriási előnye, hogy nagyon hamar elkészülnek, hátránya, hogy ugyanilyen gyorsan el is fogynak. Bár lehet kapni nagyon szép keksztartó dobozokat, azokban sem maradnak meg sokáig.

A csokis keksz egyik változata ötvözi a brownie szaftosságát a keksz roppanósságával, a csokis brownie keksz ráadásul nagyon gyorsan elkészül. Sütheted gluténmentesen, sőt, cukormentesen is, ez esetben mandulalisztet és eritritet használj. Egyáltalán nem megy az élvezet rovására, csak annyi a különbség, hogy a mandulaliszt egy kicsit tömörebb textúrát és rusztikusabb külsőt eredményez.

Mandulalisztből egyébként nem csak édességet készíthetsz, karfiollal keverve csodás szénhidrátszegény lepényt gyúrhatsz, amellyel a péksütiket is helyettesítheted.

Cukormentes csokis keksz

Hozzávalók 20 darabhoz

50 gramm holland kakaópor (cukrozatlan)
1 teáskanál szódabikarbóna
170 gramm mandulaliszt
1 darab tojás
1 teáskanál vaníliakivonat
2 evőkanál almapüré (cukrozatlan)
70 gramm (por)eritrit
120 gramm vaj (puha)

Elkészítési idő: 12 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A puha vajat keverjük habosra az eritrittel, utána keverjük hozzá a tojást, az almapürét és a vaníliakivonatot. A lisztet, a kakaót és a szódabikarbonát keverjük össze, majd forgassuk a vajas keverékhez.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A tésztából kanállal halmozzunk kupacokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük meg 12 perc alatt a kekszeket. Sülés után még kicsit puhák lesznek, hagyjuk őket pihenni 10 percig.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció