Name: Krémsajtos, gyümölcsös jégkrém
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 adaghoz
Ingredients: 500 gramm bogyós gyümölcs (vagy bármilyen más); 0.5 bögre narancslé (frissen facsart); 2 teáskanál narancshéj; 0.33 bögre cukor; 1 teáskanál vaníliakivonat; 225 gramm mascarpone

Selymes, mascarponés jégkrém valódi gyümölccsel: a sajttorta fagyasztott verziója

Nyomtatás

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

Néztünk már vaníliafagylaltot, frozen yogurtot, csupa gyümölcsből készült jégkrémet, de ez most egy egészen különleges verzió, amelynek sokak kedvence, a mascarpone az alapja.

A mascarpone lágy és krémes állagot biztosít, viszont az íze viszonylag semleges, ezért bármilyen gyümölcs jól illik hozzá - ezt szezontól függően változtassuk. Most júliusban szuper hozzá az áfonya, a szeder, de készülhet barackból is, tavasszal pedig eperből és málnából a legfinomabb.

Édes és savanykás

A két fő összetevő, a mascarpone és a gyümölcs mellett még narancs kerül a jégkrémbe. Narancslé- és héj, de ha olyan gyümölcs mellett tesszük le a voksunkat, amihez nem illik, akkor citrommal vagy lime-mal helyettesíthetjük, vagy akár el is hagyhatjuk.

A technológiája éppen ugyanaz, mint a többi változatnak: mindent összeturmixolunk, formába öntünk és lefagyasztunk. Semmi ördöngösség, semmi macera, éppen csak az alapanyagok különlegesebbek kicsit.

Krémsajtos, gyümölcsös jégkrém

Hozzávalók 10 adaghoz

500 gramm bogyós gyümölcs (vagy bármilyen más)
0.5 bögre narancslé (frissen facsart)
2 teáskanál narancshéj
0.33 bögre cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
225 gramm mascarpone

Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A megtisztított, összevágott gyümölcsöt, a narancslevet, a narancshéjat és a cukrot dolgozzuk össze egy turmixgépben. Adjuk hozzá a vaníliát és a mascarponét is, és addig dolgoztassuk a gépet, amíg teljesen sima, egynemű krém nem lesz.

Öntsük a krémet a jégkrémformákba (esetleg joghurtos dobozba), majd szúrjunk bele pálcikát is. Tegyük őket legalább 6 órára a fagyasztóba. Amikor megfagyott, tegyük a formát pár másodpercre forró víz alá, úgy könnyedén kicsúszik majd belőle a jégkrém.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció