Omlós, mázas sült sonka – Hidegen és melegen fogyasztva is mennyei

A sonka bőrét párhuzamosan vagdossuk be.

A hagymát durvára daraboljuk fel, majd a megpucolt fokhagymákkal együtt szórjuk magas falú tepsibe. Mehet rá az almaecet, az olaj, a mustár, a szegfűszeg és a narancslé, az egészet keverjük alaposan össze. Tegyünk egy rácsot a tepsire, a rács tetejére pedig tegyük rá a sonkát. Ezüstpapír alatt, 180 fokra előmelegített sütőben süssük 1 órát.

Sütés után a sonkát helyezzük át egy másik tepsire, az alatta sült hagymás keverékkel kicsit öntözzük meg (4-5 evőkanál), utána a szegfűszeget távolítsuk el a hagymás keverékből és az egészet öntsük át egy lábasba. A hagymás alaphoz keverjük hozzá a dijoni mustárt, a Worcestershire-szószt, a mézet és a barna cukrot, forraljuk egybe, majd az egészet kenjük a sonkára, ügyelve, hogy mindenhol befedje. A mázzal bevont sonkát toljuk vissza a 180 fokos sütőbe 20-35 perce, amíg szép színt kap.