Laktató, színes mediterrán krumplisaláta kaliforniai paprikával, paradicsommal és olívával

A krumpli ne legyen az ellenséged, hiszen ha nem bő olajban sütöd, vagy nem pürének készíted el, és persze mértéket tartasz, akkor a burgonyát nyugodtan beillesztheted a diétádba. Ha köretként eszed, akkor inkább főzve vagy sütőben sütve készítsd, és mindig egyél hozzá magas rosttartalmú zöldséget, valamint fehérjét. Ezek az ételek lassítják a krumpli szénhidráttartalmának felszívódását.

Elég hozzá valamilyen zöldfűszer, például rozmaring, és tökéletes sütőben sült krumplit készíthetsz kevés munkával. A saláta is nagyon jó megoldás, ha vigyázol az alakodra, de nem szeretnél lemondani a burgonyáról. Ezt az ecetes krumplisalátát hidegen is, melegen is fogyaszthatod, sültek mellé tökéletes. A mediterrán változat is nagy kedvenced lesz, ebben a fogásban a puha krumpli mellé roppanós zöldségek, valamint olajbogyó is kerül. Ezt a salátát melegen fogyaszd, úgy érvényesülnek legjobban az ízek.