Csodaszép krémes, mézes sütemény: ellenállhatatlan desszert

Name: Medovnik kocka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 személyre
Cuisine: orosz konyha
Ingredients: 5 dkg vaj; 4 evőkanál méz; 15 dkg porcukor; 3 darab tojás; 1 teáskanál szódabikarbóna; 35 dkg finomliszt; 4 dl tejföl; 4 evőkanál méz; 10 dkg cukor; 2 teáskanál vaníliakivonat; 3 dl habtejszín

Botos Claudia
2023. április 9.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A csodaszép sütemény tésztája mézzel készül, és a habos töltelékben is jut hely az aranyló finomságnak.

A világ legfinomabb süteményei közé tartozik az orosz mézes krémes, avagy a medovnik, melynek elkészítése igaz, kicsit nehéz és időigényes, de megéri belevágni, mert mesés desszert kerülhet ki a kezeid közül.

A medovnikban a méz a főszereplő, mely a tésztában és a krémben is helyet kap. A sütemény akkor az igazi, ha a krém nincs kisajnálva belőle, ha pedig szeretnéd, darált diót is szórhatsz alá, úgy még finomabb lesz.

Medovnik kocka

Hozzávalók 6 személyre

Tészta:

5 dkg vaj
4 evőkanál méz
15 dkg porcukor
3 darab tojás
1 teáskanál szódabikarbóna
35 dkg finomliszt

Krém:

4 dl tejföl
4 evőkanál méz
10 dkg cukor
2 teáskanál vaníliakivonat
3 dl habtejszín

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 20 perc
Pihentetési idő: 8 óra

Elkészítés:

Tészta:

A vajat a mézzel és a porcukorral vízgőz felett olvasszuk egybe. Ezután vegyük le a gőzről, és keverjük hozzá a tojásokat és a szódabikarbónát.

A lisztet adagoljuk a masszához, és gyúrjunk belőle tésztát (ha túl lágy, adjunk még hozzá lisztet). A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és pihentessük 30 percig.

A tésztát borítsuk lisztezett felületre, és osszuk négy egyforma méretű cipóra.

A tésztacipókat nyújtsuk egyforma méretűre (20x30 cm). Egy tepsi lisztezett hátoldalán süssük készre 180 fokosra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt.

Krém:

A tejfölt a mézzel, cukorral és a vaníliával keverjük össze.

A habtejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk egybe a tejfölös keverékkel.

Összeállítás:

A tészták széleit vágjuk le, és morzsoljuk tálba.

Vegyünk magunk elé egy tésztalapot, fektessük nagy tálcára vagy tepsire, majd kenjük meg krémmel. Utána helyezzünk rá egy másik tésztát. A lapokat töltsük addig, míg az alapanyagok engedik, vigyázva, hogy az utolsó tésztára is jusson a krémből.

A tésztamorzsát szórjuk a sütemény tetejére. A süteményt egy éjszakára helyezzük hűtőbe.

Ez is érdekelhet