Name: Mekis sült krumpli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 2 liter víz (hideg); 50 gramm cukor; 3 evőkanál só; 1 teáskanál ecet; 6 darab krumpli (nagyobb, barna héjú); a sütéshez olaj; 1 evőkanál vaj vagy kókuszzsír; ízlés szerint só

Ilyen gyorsan még sosem készült túrós batyu: hétköznapi kényeztetés

A rossz hír, hogy ugyanannyira hizlal, a jó, hogy otthoni körülmények között is reprodukálható a gyorséttermi sült krumpli.

Biztosan te is elcsábultál már, ha a gyorsétteremben kapható, szinte utánozhatatlan ízű sült krumpliról van szó, ami után persze erős lelkiismeret-furdalás gyötri az embert. De ez nem akadályozhat meg abban, hogy máskor is betérj egy adagért. A mekis sült krumplinak bizony nem sok kihívója van ebben a műfajban, de ha már fast food, akkor jobb, ha otthon készíted el, és akkor ellenőrizheted, hogy mi kerül bele. Ennek a krumplinak egy plusz hozzávaló, no meg a sütési folyamat a titka.

Ha kicsit egészségtudatosabb szeretnél lenni, akkor süss a sütőben ropogós édesburgonya-hasábokat, ehhez itt találsz receptet. És bár a sült krumpli leginkább frissen jó, ha túl sokat sütöttél, akkor sem kell kétségbeesned, mert ezzel a módszerrel újramelegítheted.

A barna héjú krumpli mellett a lisztesebb fajták működnek jól, ha sütésről van szó.

Mekis sült krumpli

Hozzávalók 4 adaghoz

Áztatás:

2 liter víz (hideg)
50 gramm cukor
3 evőkanál só
1 teáskanál ecet

Sült krumpli:

6 darab krumpli (nagyobb, barna héjú)
a sütéshez olaj
1 evőkanál vaj vagy kókuszzsír
ízlés szerint só

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Egy nagyobb tálban keverjük össze a hideg vizet, a cukrot, a sót és az ecetet.

A krumplikat hámozzuk meg, és mossuk meg alaposan hideg vízzel. Vágjuk fel körülbelül 1,2 centiméter vastag hasábokra. Tegyük a krumplikat az ecetes vízbe úgy, hogy mindenhol ellepje őket. Takarjuk le, és 2 órát pihentessük.

Sűrjük le a krumplikat, és tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges vizet felitassa róluk.

Egy mélyebb serpenyőben forrósítsunk olajat. Ha elég forró, akkor süssük 5 percet a krumplikat, vigyázzunk, hogy egyszerre ne tegyünk sokat az olajba. Vegyük ki őket szűrőkanállal, és tegyük papírtörlőre.

Adjuk az olajhoz a vajat vagy a kókuszzsírt, várjuk meg, amíg újra forró lesz, tegyük vissza a krumplikat és süssük aranybarnára. Szűrőkanállal vegyük ki, tegyük papírtörlőre ismét. Ízlés szerint sózzuk, és forrón tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció