A sütőben sült édeskrumpli is lehet ropogós – Egy hozzávaló a titka

Az édeskrumplinak nem csak a színe különleges, vitaminban gazdag, egészséges zöldség. Az íze kicsit édeskés, de attól még nyugodtan használhatod olyan ételekben, amelyekbe egyébként hagyományos krumplit szoktál tenni. Így például kiváló akár rakottasnak vagy krémlevesnek.

A legnagyobb kedvenc mégis a hagyományos sült krumpli, amit akár magában is jó elropogtatni. A bő olajban sült ételek korántsem egészségesek, sőt, nem is alakbarátak, ezért érdemes sütőben, minimális zsiradékkal sütni őket. Az édesburgonyát is sütheted így, és ha pár dologra odafigyelsz, tökéletes ízélményt kapsz. Az édeskrumplit áztatni sem kell sütés előtt.

Méret és hozzávalók

A krumplihasábok maximum másfél centiméter szélesek legyenek. Ha túl vastagra vágod őket, nem lesznek roppanósak. Ahhoz, hogy biztosan ropogós legyen a külsejük, egy egészen egyszerű hozzávalót is használnod kell, méghozzá a keményítőt. Sütés és olajozás előtt kicsit meg kell hintened a krumplikat vele. Arra is figyelj, hogy a hasábok ne legyenek túl szorosan egymás mellett. 

Sütési hőfok

220 fokon sül tökéletesre a krumpli. Ha alacsonyabb a hőfok, nem lesz ropogós, ha magasabb, akkor meg csak megég. Félidőnél ne felejtsd el átforgatni a krumplikat és egyszer kinyitni a sütő ajtaját, hogy a felesleges gőz távozni tudjon. 

Fűszerek

Sütés előtt sóval és fokhagymaporral szórd meg a krumplikat. A többi fűszert, beleértve a chiliport, a füstölt paprikát és a borsot is, sütés után szórd a zöldségre, hogy ne veszítsék el az erejüket.