Name: Mézes-mustáros csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 4 darab csirkemellfilé; 1 teáskanál sült csirke fűszerkeverék; 1.5 evőkanál olívaolaj; 0.25 bögre méz; 1 evőkanál dijoni mustár; 1 evőkanál sárga mustár; 1 evőkanál mustármagos mustár; 0.5 teáskanál ecet; 0.25 teáskanál fűszerpaprika; 4 szál friss rozmaring

Puha, omlós csirkemell mézes-mustáros szószban: így biztosan nem szárad ki

Nyomtatás

Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk

Ha követjük ezt a receptet, nem kell attól félni, hogy száraz és unalmas lesz a végeredmény, az öntettől igazán szaftos lesz.

Sokan azért nem szoktak csirkemellet sütni, mert könnyen kiszárad, ha túl magas hőfokon, sokáig, mindenféle "védőburok" nélkül készítik. Ebben a receptben azonban a mézes-mustáros öntet tökéletes réteget képez a hús körül, szaftosan tartja, ráadásul valódi ízbomba.

Háromféle mustár

Az öntet háromféle mustárból készül: dijoniból, sima sárgából és mustármagos változatból. Mindegyik könnyen beszerezhető, én eddig bármelyik szupermarketben megtaláltam őket. A sós, intenzív mustáros ízt egy kis édes méz lágyítja, a leheletnyi ecet pedig a savanykás ízvilágot csempészi a kompozícióba.

Mézes-mustáros csirkemell

Hozzávalók 4 személyre

4 darab csirkemellfilé
1 teáskanál sült csirke fűszerkeverék
1.5 evőkanál olívaolaj
0.25 bögre méz
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál sárga mustár
1 evőkanál mustármagos mustár
0.5 teáskanál ecet
0.25 teáskanál fűszerpaprika
4 szál friss rozmaring

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Olajozzunk ki vékonyan egy tepsit, tegyük félre.

Forrósítsunk fel 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Ízesítsük a csirkemelleket a fűszerkeverékkel, majd süssük mindkét oldalukat 2-2 percig.

Egy kis tálban keverjünk össze fél evőkanál olívolajat, a mézet, a mustárokat, ecetet és a paprikát.

A csirkemellfiléket tegyük a tepsire, öntsük rájuk a mézes-mustáros öntetet, hogy mindenhol bevonja őket. Tegyük a rozmaringokat a csirkemellek közé. Fedjük le alufóliával, majd süssük 20 percig.

Vegyük le az alufóliát, süssük további 15 percig, míg a csirke teljesen át nem sül. Vegyük ki a sütőből, pihentessük 5 percet, majd tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció