Mézes-mustáros mázzal sült karaj: a körettel együtt is sütheted
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A szaftos hússzeletet gyökérzöldségekkel együtt is elkészítheted, ízletes, gyorsan összedobható fogás.
Az előpirított hús pikáns, mustáros mázzal bekenve kerül a sütőbe, a hús mellé lila hagyma, krumpli és pasztinák is kerülhetnek, de zöldségek nélkül is elkészítheted a sültet.
A karajt általában egészben szokás pirosra sütni, szeletelve tökéletes rántott hús készülhet belőle, de tepsis lakomát is összedobhatsz a szeletekből. Az ízletes hús jó szaftos, úgyhogy vigyázz, nehogy túlsüsd, akkor olyan lesz, mint a cipőtalp. A tepsi alján összegyűlt szaftot tunkold ki kenyérrel vagy öntsd a húsra tálalásnál.
Mézes-mustáros karaj
Hozzávalók 6 szelethez
- 6 szelet sertéskaraj (csontos)
- só és bors ízlés szerint
- kevés olaj
- 1 evőkanál mustár (dijoni vagy magos)
- 1 evőkanál méz
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ág kakukkfű
Elkészítés:
A hússzeleteket mindkét oldalukon fűszerezzük sóval és borssal. Forró serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalukon süssük meg a szeleteket, addig, amíg színt kapnak (oldalanként 1-2 percig süssük).
A szeleteket fektessük tepsire.
A mustárt kevés olajjal, mézzel, reszelt fokhagymával és finomra vágott kakukkfűvel keverjük egybe, majd kenjük be vele a húst (csak a mustáros keverék felét használjuk el).
A mustárral bekent sertésszeleteket toljuk 180-200 fokosra előmelegített sütőbe 15 percre, majd fordítsuk meg a húst és a maradék mustárral kenjük meg, toljuk vissza a sütőbe és süssük addig, amíg puhára sül a hús (15-20 perc).
A húst a tálalásnál locsoljuk meg a sülés során a tepsiben összegyűlt szafttal.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
