Könnyed, frissítő citromos tészta: pár hozzávalós ebéd

Name: Olasz citromos tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 személyre
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 1 ek olívaolaj; 20 g vaj; 2 gerezd fokhagyma; 160 ml zsíros tejszín; 1 db biocitrom; 60 g parmezán; 250 g spagetti; ízlés szerint só, bors; opcionális chilipehely

Sági-Kühn Zsófia
2023. június 14.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk

A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba

Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket

Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk

Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom

7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik

Igazi nyári fogás az olasz citromos tészta, üde, nem terheli meg a gyomrodat, és csak szeretni lehet.

Ha nyáron nem kívánod a nehéz ételeket és a húsos ragukat, próbáld ki ezt a könnyed tésztát, amelyben a citrom friss és fanyar zamata dominál. Az olasz recept, a pasta al limone többféleképpen készülhet, hivatalosan csak a főzővízzel krémesítik, de tejszínnel keverve még selymesebb és szószosabb lesz.

A citrom mellett a parmezán a másik főszereplő, illetve a már emlegetett főzővíz, ebből mindenképp tegyél félre. Vigyázz, mivel a víz is sós és a parmezán is elég karakteres, lehet, nem lesz szükség több só hozzáadására.

Olasz citromos tészta

Hozzávalók 2 személyre

1 ek olívaolaj
20 g vaj
2 gerezd fokhagyma
160 ml zsíros tejszín
1 db biocitrom
60 g parmezán
250 g spagetti
ízlés szerint só, bors
opcionális chilipehely

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Forraljunk egy lábasban sós vizet. Amikor forr, adjuk hozzá a tésztát. A csomagoláson írt idő előtt 2 perccel szűrjük le, de a főzővizéből tegyünk félre 1 bögrényit.

Közben a parmezánt és a citrom héját reszeljük le. A citrom levét facsarjuk ki. A fokhagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra.

Az olajat és a vajat tegyük egy serpenyőbe, amikor a vaj elolvadt, dobjuk rá a fokhagymát. 1 perc után öntsük fel a tejszínnel, majd keverjük bele a citromhéjat is.

Amikor gyöngyözik, forgassuk bele a tésztát, majd adjunk hozzá 60 ml főzővizet és a parmezán felét. Mikor a sajt elolvadt, adjunk hozzá 2 ek. citromlevet és a maradék parmezánt. Ha szeretnénk, még főzővízzel hígíthatjuk. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk.

Ez is érdekelhet