Pudingos-meggyes rétes gyorsan: kész lapokból is isteni
Meggyszezonban szinte kötelező rétest készíteni: kész lapokból alig lesz vele dolgod, mégis isteni desszertet tehetsz az asztalra.
Almás rétes osztrák módra: házi tésztából lesz a legfinomabb
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Az igazi rétesnek házi tészta az alapja: mutatjuk, hogyan készítsd, hogy az osztrákok is megirigyeljék!
Ezentúl a rétes nemcsak a nagymamák süteménye, hanem te is bármikor összedobhatod, amikor kicsivel több időt szánnál a desszertkészítésre. Megmutatjuk, hogyan lesz az apfelstrudel olyan, amilyennek az osztrákok megálmodták.
A tészta elkészítéséhez kell egy kevés türelem és kézügyesség, azonban kezdőként se riadj vissza a feladattól: az sem gond, ha elsőre picit vastagabbra sikerül, hiszen így is biztosan elfogy, annyira finom lesz.
Osztrák almás rétes
Hozzávalók 10 szelethez
A rétestésztához:
- 150 g liszt
- 1 csipet só
- 80 ml langyos víz
- 2 ek olaj
Az almás töltelékhez:
- 700 g alma megpucolva és apróra darabolva
- 50 g mazsola
- 50 g kenyérmorzsa
- 50 g cukor
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 ek citromlé
- 50 g olvasztott növényi vajalternatíva
Elkészítés:
Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sót, képezzünk egy kis mélyedést a közepén, majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet és az olajat is. Kézzel gyúrjuk 7-10 percig, amíg egy sima felülelű, ruganyos tésztát nem kapunk. Formázzunk belőle gombócot, kenjük be kevés olajjal, takarjuk le a tálat fóliával, és szobahőmérsékleten pihentessük egy órát.
Közben keverjük a feldarabolt almához a töltelék többi hozzávalóját (a vajalternatívát leszámítva), és tegyük félre.
Ha letelt az egy óra, akkor borítsuk a tésztát lisztezett felületre, és nyújtsunk belőle egészen vékony, átlátszó téglalapot. Pakoljuk rá a tölteléket úgy, hogy a szélek mentén hagyjunk egy 2-3 cm vastag sávot, majd az egyik hosszanti oldaltól indulva óvatosan tekerjük fel.
Helyezzük a rétest sütőpapírral bélelt tepsibe úgy, hogy az illesztés kerüljön alulra, majd alaposan kenjük be a tetejét és az oldalát az olvasztott vajaletrnatívával. Tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, és 30-35 perc alatt süssük ropogós aranybarnára.
Hagyjuk néhány percig hűlni, majd szórjuk meg porcukorral. Tetszés szerint vaníliasodóval fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
