![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Ez kell a finom padlizsánkrémhez: mutatjuk, mi a titka
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Egészen röviden meg lehet fogalmazni azt, mi kell a legfinomabb padlizsánkrémhez, viszont azt, hogy mi nem kell, órákig tudnám sorolni. Az egyszerűség a legnagyszerűbb ebben a műfajban, mint oly sok más esetben.
A jó padlizsánkrémhez először is jó padlizsánra van szükség, amiből, mivel egész évben lehet kapni, nem mindig könnyű igazán finomat kifogni. Arra mindenesetre érdemes figyelni, hogy ne legyen túlságosan nagy, viszont feszes, fényes és ráncoktól mentes legyen a héja.
Szükség van tűzre
A legjobb padlizsánkrém a parázs felett megsütött, enyhén megégett héjú padlizsánból lesz. Az így elkészített zöldség belül elképesztően füstös, intenzív ízű lesz, ezt az ízt pedig semmi mással nem lehet elérni, csak tűzzel. Közelítő, de tényleg csak közelítő pótmegoldás a gázlángon történő odapirítás módszere, amit korábban itt írtunk le, de nyáron tényleg megéri tüzet rakni egy jobb padlizsánkrém kedvéért.
Ha pedig ez megvan, akkor már nem igazán kell hozzá sok minden. Csak olívaolaj, só, kevés, de tényleg nem túlzásba vitt mennyiségű fokhagyma vagy nagyon apróra vágott lilahagyma, esetleg egy kis citromlé. Ezen kívül is bele lehet még tenni egy-két kiegészítőt, de ez az alap már önmagában csodálatos tud lenni.
Padlizsánkrém
![padlizsankrem-kis](https://kep.index.hu/1/0/2910/29101/291015/29101505_e7c16a57401f324697696ee417fb099c_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
- 3 darab padlizsán
- 1 kávéskanál só
- ízlés szerint bors
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 0.5 darab citrom
Elkészítés:
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Olvasd el ezt is!