Egyszerre fűszeres és édes paradicsomlekvár: pirítóson és húsok mellé is tökéletes
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Édesburgonyás curry csicseriborsóval: mogyoró roppan benne
Egyszerű répás-gyömbéres salátaöntet: bármilyen zöldséget feldob
Maradékmentő pirított rizssaláta: tápláló vacsora 20 perc alatt
Csokoládéba mártott, mogyoróvajas keksz: liszt- és cukormentes recept
Krémes, tejszínes-brokkolis csirkemell: isteni ebéd fél órán belül
Miközben a lecsónak valót vásároltam a piacon, kicsit több paradicsomot vettem a kelleténél. Érettek voltak, nagyok és gyönyörűek, az egyikbe jól bele is haraptam. Imádom a paradicsomot, úgy eszem, mint az almát, csak egy kicsit megsózom minden falat előtt.
A családom viszont nem szereti nyersen, de feldolgozott formában szívesen megeszi. Püré, ketchup, leves bármikor jöhet. A paradicsomot a főzés előtt mindenképpen hámozzuk meg, ha leforrázzuk, pikkpakk lejön a héja.
Édes, csípős és fűszeres
Arra gondoltam, hogy lekvár is készülhetne belőle, kicsit édesen, kicsit csípősen, fűszeresen: amit lehet hús mellé is fogyasztani, de kenyérre is kenni. Kicsit izgultam, hogy milyen lesz a fogadtatása, de szerencsére nagyon ízlett mindenkinek.
Ennek a lekvárnak egyetlen hátulütője van: elég sok paradicsomot kell hozzá venni, amiből viszonylag kevés lekvár születik. Így vagy azt érdemes megvárni, míg olcsóbban lehet hozzájutni ehhez a zöldséghez, vagy kisebb adagot érdemes készíteni belőle.
Paradicsomlekvár
Hozzávalók -+ adaghoz
- 2 kg paradicsom
- 2 darab chilipaprika (kicsi)
- 10 darab bazsalikom (apróra vágott)
- 25 dkg zselésítőcukor
Elkészítés:
A meghámozott paradicsomokat vágjuk félbe, szedjük ki a zöldjüket és a magjaikat, vágjuk őket apróra.
Pici vízzel pároljuk, majd főzzük meg - az elpárolgott vizet folyamatosan pótolva. Tegyünk bele egy kis chilipaprikát. Kevergessük, majd botmixerrel pürésítsük.
Adjuk hozzá a zselésítőcukrot és az apróra vágott bazsalikomot, majd főzzük még fél órát, hogy besűrűsödjön.
Töltsük steril üvegekbe, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
Pici vízzel pároljuk, majd főzzük meg - az elpárolgott vizet folyamatosan pótolva. Tegyünk bele egy kis chilipaprikát. Kevergessük, majd botmixerrel pürésítsük.
Adjuk hozzá a zselésítőcukrot és az apróra vágott bazsalikomot, majd főzzük még fél órát, hogy besűrűsödjön.
Töltsük steril üvegekbe, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
Fotó: Getty Images
Címkék:
