Roppanós spárga parmezánba burkolva – Sütőben sül tökéletesre

A zöld spárga az a zöldség, amelyet az alapvetően zöldségtagadó lányom is nagyon szeret. Talán azért, mert nem puhára, hanem roppanósra sütöm. A sütőben sült zöldségek amúgy is a kedvenceim, elég csak a karfiolra,  a céklára vagy akár a sárgarépára gondolni.

Vannak olyan zöldségek, amelyek elbírják az erőteljesebb ízesítést - mint például a parmezánt -, de van olyan, amikor kevés fűszerrel sütve is tökéletes ízt kapunk. A spárga is ilyen, de arra vigyázzunk, hogy friss, kemény, tömör fejű példányokat válasszunk. A méretük mindegy, de számítsunk rá, hogy nem teljesen egyforma a sütési idejük.