Piskótatekercs párizsi krémmel: a csokis süti, ami nem megy ki a divatból
Egy klasszikus, ami sosem megy ki a divatból: a puha piskótatekercs és a selymes párizsi krém találkozása ellenállhatatlan.
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
A bogyós gyümölcsök tökéletesen ellensúlyozzák a tejszínes-mascarponés krém édességét. Nemcsak ízben, hanem látványban is feldobják a piskótatekercset.
Egy kis odafigyeléssel gyönyörű, puha, rugalmas piskótatekercset készíthetsz, amelyet a könnyű mascarponés-tejszínes krém és friss bogyós gyümölcsök tesznek igazán ellenállhatatlanná. Ez a krém nemcsak finom, de stabil is, pont jó állagú ahhoz, hogy ne áztassa el a piskótát, de lágyan olvadjon a szájban.
A tészta készítésekor ügyelj arra, hogy ne süsd túl a piskótát! Ha túl száraz lesz, megrepedhet. Akkor jó, ha épp megsült, de még puha és rugalmas. Fontos, hogy amint kiveszed a sütőből, borítsd egy enyhén nedves konyharuhára, és még melegen csavard fel. Így megtartja a formáját, és később sem fog törni.
Idényen kívül fagyasztott gyümölcsöket is használhatsz.
Piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel
Hozzávalók 30 x 40 cm-es formához cm átmérőjű formához
A tésztához:
- 5 db tojás
- 5 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 2.5 dl habtejszín
- 2 evőkanál porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A tetejére:
- 20 dkg bogyós gyümölcs
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 180°C-ra.
A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá. A sárgáját a cukorral és vaníliás cukorral keverjük ki jól, világosra, majd óvatosan forgassuk bele a fehérjehabot. Szitáljuk hozzá a lisztet, és laza mozdulatokkal dolgozzuk össze.
Simítsuk a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük 10–12 percig, amíg szép aranyszínű lesz.
A megsült piskótát azonnal borítsuk egy enyhén nedves konyharuhára, majd a sütőpapírt óvatosan húzzuk le róla. Még melegen tekerjük fel a konyharuhával együtt, és hagyjuk így teljesen kihűlni.
A krémhez a hideg tejszínt verjük kemény habbá. A mascarponét keverjük ki a porcukorral és vaníliás cukorral, majd óvatosan forgassuk össze a tejszínhabbal.
A kihűlt piskótát óvatosan tekerjük ki, majd kenjük meg egyenletesen a krémmel. Tekerjük fel szorosan, és a tetejére is kanalazzunk krémet. Villával érdemes kicsit formázni, majd rakjuk rá a bogyós gyümölcsöket. Tegyük a hűtőbe legalább 1–2 órára, hogy szépen szeletelhető legyen.
Ez is érdekelhet
A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?
A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.
Promóció
Fotók: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
