Pihe-puha piskóta joghurttal készítve – A tészta légies és habos lesz

A piskóta a sütik alapja, amikor rátalálunk egy jó alapreceptre, utána adja magát, hogy sorra kipróbáljunk más változatokat is. A piskóta lehet vizes, tejes vagy joghurttal gazdagított, a lényeg, hogy szép magas, puha tésztája legyen, ami egyszerűen magában falatozva, de egy pohár tej mellé is jólesik majd.

A görög és a török konyhában nagyon szeretik a joghurtot, a leggyakrabban mártások készítésére használják, de süteménytésztákba is előszeretettel keverik. Mindkét országban találkozhatunk joghurtos tésztájú piskótával, amit, ha tortaformában sütnek, egyszerűen csak joghurttortának szoktak nevezni. A megsült forró süteményt szinte mindig cukorsziruppal öntik nyakon, mellé gyümölcsöket szoktak kínálni.

A joghurtos piskóta a török és a görög konyha egyszerű joghurtos tortájára hasonlít zamatában, érdemes cukorsziruppal megöntözni a tésztát, ami kellemesen átjárja a joghurttól habos textúrájú sütit.