A francia cukrászok remekműve, a madeleine egyszerűen készül, csupán be kell szerezni a kagyló alakú szilikonos sütőformát, aztán indulhat is a finomság gyártása. Az aprósüti rengetegféle ízben kipróbálható, a tésztába keverhető csoki, vanília, dió, mák, és még bőven lehetne sorolni az extra alapanyagokat.
A kisült sütit gyakran bevonják valamilyen mázzal. A legnépszerűbb a csokival bevont változat, de mással is érdemes kipróbálni. Ha még különlegesebben kínálnád, akkor keverj ki egy egyszerű citromos mázat, majd csorgasd a kisült sütire. Így sokkal gusztusosabb és finomabb!
A tojást keverjük fehéredésig a cukorral és vaníliás cukorral, majd a citrom reszelt héját és a vajat is forgassuk hozzá.
A lisztet forgassuk egybe a sóval, sütőporral és a mákkal. Ezután a száraz és nedves keveréket dolgozzuk össze, majd a masszát adagoljuk a madeleine-formába.
A formába adagolt sütit toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 12-18 perc alatt süssük készre. (A sütésnél tűpróbát érdemes alkalmazni!)
Az elkészült sütit porcukorral meghintve kínáljuk.
Fotók: Getty Images
