Fehérjebomba muffin csicseriliszttel: tartalmas reggeli sok spenóttal
Egészséges, fehérjében és rostban gazdag reggelit keresel, amelyet akár magaddal is vihetsz? Mutatjuk, hogyan készítheted el!
Készítsd el az angolok híres muffinját: belül puha, kívül ropogós lesz
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Egy harapás ezekből az egyszerű, házi, angol muffinokból, és máris jól indul a nap!
Az angol muffint, ami lényegében egy puha buci, de még akár toastkenyérnek is beillik, egy brit bevándorló, Samuel Bath Thomas találta fel.
Noha az eredeti receptet még mindig homály fedi, azért mi mégis megpróbáltuk reprodukálni a klasszikus ízt. A kész muffint pedig kedved szerint töltheted meg szinte bármivel, ami illik egy reggelihez.
Ropogós angol muffin
Hozzávalók 14 darabhoz
A muffinhoz:
- 370 ml teljes tej
- 2 ek sózatlan vaj
- 2 ek méz
- 1 tk száraz élesztő
- 360 g kenyérliszt
- 40 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1.5 tk finom tengeri só
A szóráshoz:
- 40 g búzadara
Elkészítés:
A tejet melegítsük fel a mikrohullámú sütőben kb. 50 fokosra.
Adjuk hozzá a vajat és a mézet, és addig keverjük, amíg el nem olvadnak, és kb 40 fokosra le nem hűl.
Ekkor adjuk hozzá az élesztőt, keverjük el, majd tegyük félre kb. 10 percre, amíg az élesztő dolgozni nem kezd.
Ezután a száraz hozzávalókat tegyük egy közepes tálba, és keverjük össze.
Az időközben aktivizálódott élesztőt adjuk hozzá a száraz hozzávalós tálhoz, illetve 1 evőkanál tejet.
Keverőgéppel, alacsony fokozaton keverjük kb. 8-10 percig. A végeredmény egy ragacsos, nedves tészta kell, hogy legyen.
A tésztát tegyük át egy kiolajozott tálba, majd konyharuhával letakarva pihentessük 2 órán át.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, kenjük meg olajjal és szórjuk meg búzadarával.
A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1,5 cm vastagra. Egy 7-7,5 cm-es átmérőjű kiszúró formával szaggassunk kerek kis muffinokat a tésztából. A kiszaggatott muffinokat tegyük át a tepsibe.
Szórjuk meg a tetejüket búzadarával, majd kb. 20 percig letakarva pihentessük.
A megkelt muffinokat egy öntöttvas serpenyőben süssük aranybarnára. Ez oldalanként kb. 5-6 perc. Ha hirtelen barnulna az oldaluk, csökkentsük a hőt.
Az elkészült muffinokat tegyük rácsra, hogy kihűljenek.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
