Name: Sajtos-kukoricás tócsni
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 400 gramm kukorica (konzerv vagy mirelit); 50 gramm koriander (apróra vágva); 50 gramm újhagyma; 1 evőkanál lime-lé; 120 gramm liszt; 1 teáskanál sütőpor; 1 kávéskanál só; 0.5 kávéskanál bors; 2 darab tojás (L-es); 60 milliliter tej; 160 gramm reszelt sajt (gouda vagy cheddar); 2 evőkanál olívaolaj

Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen

Nem kell kukoricaszezon ahhoz, hogy élvezhesd ezt a puha tócsnit, amelyből még a hús sem fog hiányozni.

A receptben konzervet vagy mirelitet írtunk, de ha szezonja lesz, természetesen használj ehhez a tócsnihoz friss kukoricát. Annak ellenére, hogy konzervkukoricából készül, a zöldfűszerek és az újhagyma miatt egészen tavaszi hangulata lesz.

A tócsni gyorsan elkészíthető és laktató étel. Az eredeti változat hagyományos krumpliból készül, de készítheted édesburgonyából is.

A kukorica és a sajt szuper páros, akár feltétként is működnek, tejszínes szósszal egy sima tésztát is fejedelmivé varázsolnak. Ugyanígy tócsnit is süthetsz belőlük, amelyet érdemes valamilyen mártogatóssal kínálni.

Sajtos-kukoricás tócsni

Hozzávalók 4 adaghoz

400 gramm kukorica (konzerv vagy mirelit)
50 gramm koriander (apróra vágva)
50 gramm újhagyma
1 evőkanál lime-lé
120 gramm liszt
1 teáskanál sütőpor
1 kávéskanál só
0.5 kávéskanál bors
2 darab tojás (L-es)
60 milliliter tej
160 gramm reszelt sajt (gouda vagy cheddar)
2 evőkanál olívaolaj

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Egy tálba borítsuk bele a lecsepegtetett kukoricát. Adjuk hozzá a koriandert, az apróra vágott újhagymát és öntsük rá a lime levét.

Egy kisebb tálban villával verjük fel a tojásokat.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot, majd forgassuk össze a kukoricás keverékkel. Öntsük hozzá a felvert tojást, a tejet, és szórjuk bele a reszelt sajtot. Viszonylag sűrű masszát kell kapnunk.

Egy serpenyőben forrósítsunk olajat. Egy kanállal vegyünk ki egy adagot a masszából, tegyük az olajba, és kicsit lapogassuk el. Tehetünk több adaggal is a serpenyőbe, csak ne érjenek össze. Süssük a tócsnik egyik oldalát 2-3 percig, majd óvatosan fordítsuk meg, és a másik oldalukat is süssük ugyanennyi ideig. Akkor jó, ha a szélük aranybarnára pirul. Szedjük őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassa róluk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció