Selymes krumplikrémleves pár hozzávalóból: tejmentes receptet mutatunk

krumplikrémleves
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A krumpliból készült krémleves egy igazi téli, bekuckózós étel, amely ízletes póréhagymával készül.

Bár a krumpli egész évben a rendelkezésünkre áll, a belőle készült krémleves számomra mégis inkább a téli fogások csapatát erősíti. Melengető fűszerekkel, egyszerűen készül, és a rohanósabb napokba is könnyen belefér, hiszen fél óra alatt összedobható. 

A kiegészítőként használt póréhagyma nemcsak az íze miatt lényeges eleme a levesnek, hanem tápértéke miatt is: kiváló B6-, C-, E-, K-vitamin-forrás, és bővelkedik magnéziumban, mangánban, vasban és folátban is. A hagymához képest pedig enyhébb, kevésbé hivalkodó az aromája, így azokhoz az ételekhez érdemes használni, amelyekben a fő összetevő – jelen esetben a krumpli – ízét szeretnéd hangsúlyozni. 

Egy szezonban többször is érdemes elkészítened, hiszen pénztárcabarát, biztosan nem unsz majd rá, és könnyed vacsorának is szuper.

Selymes krumplikrémleves póréhagymával

krumplikrémleves2

Hozzávalók 6 személyre

  • 5 db nagy krumpli
  • 3 szál nagy póréhagyma
  • 3 ek olívaolaj
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 tk
  • 2 csipet bors
  • 1 tk szárított kakukkfű
  • 0.5 tk szárított rozmaring
  • 3 db babérlevél
  • 1 l zöldségalaplé (vagy víz)
  • 400 ml konzerves kókusztej
  • 1 ek friss citromlé
Recept idők

Elkészítés:

A krumplit mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk nagyobb kockákra.

Alaposan mossuk meg a póréhagymát (nagyon sáros, földes tud lenni a belsejük), majd karikázzuk fel a fehér részeket.

Egy olívaolajjal felhevített edényben dinszteljük 2 percig, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és együtt is pirítsuk őket további 1-2 percig. 

Adjuk hozzá a fűszernövényeket, a sót és a borsot, majd forgassuk bele a felkockázott krumplit is, és öntsük fel az alaplével. Közepes hőfokon főzzük 15-20 percig, vagy amíg a krumpli teljesen megpuhul.

Öntsük az elkészült levest turmixgépbe, adjuk hozzá a sűrű kókusztejet és a citromlevet, és pürésítsük selymes állagúvá. Turmixgép helyett botmixert is használhatunk.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és az ebben a receptben szereplő házi készítésű krutonnal tálaljuk.

Fotók: Getty Images

Szakácskönyv egy kis extrával!

Mentes Anyu legújabb könyvét azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.

Most AJÁNDÉK üvegpalack és vászontáska is jár a könyv mellé!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük