Name: Spenótos-szalonnás tojásmuffin
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 12 darab tojás; 6 szelet bacon; 1 kis fej vöröshagyma; 15 dekagramm cheddar sajt; 90 gramm spenót; ízlés szerint só, bors

Spenótos-szalonnás muffin tojásból: isteni, fehérjebomba reggeli

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Az alaprecept bátran bővíthető, alakítható, a tojásba bármilyen zöldséget vagy felvágottat belekeverhetsz.

Ha gyors, fehérjedús reggelit készítenél, de kilépnél a rántotta és az omlett bűvköréből, süss tojásmuffint. A tojásba bármit tehetsz, készülhet húsmentesen, csak spenóttal és sajttal, de baconnel vagy sonkával is.

Ha a vega változatnál maradnál, a spenót mellé kaliforniai paprika, brokkoli, akár paradicsom is kerülhet, de a különböző sajtfajtákkal is érdemes játszani, egy kevés parmezán vagy füstölt sajt is nagyon feldobja.

Ha hagyma és bacon az alapja, mint az alábbi receptnek, érdemes a zöldséget megdinsztelni, a bacont pedig zsírjára sütni, hogy előbbi puhán, utóbbi pedig ropogósan kerüljön ki a sütőből.

Spenótos-szalonnás tojásmuffin

Hozzávalók 12 darabhoz

12 darab tojás
6 szelet bacon
1 kis fej vöröshagyma
15 dekagramm cheddar sajt
90 gramm spenót
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A hagymát hámozzuk meg, vágjuk finomra, a bacont kockázzuk össze, a sajtot reszeljük le.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vékonyan vajazzunk vagy olajozzunk ki 12 muffinformát.

A bacont dobjuk egy serpenyőbe, süssük ropogósra, akkor jó, mikor kisül belőle a zsiradék. Tegyük félre. A visszamaradt zsiradékra dobjuk rá a hagymát, dinszteljük puhára, majd adjuk hozzá a spenótot is, keverjük bele, 2-3 perc alatt összeesik. Húzzuk le a tűzről, majd hagyjuk hűlni 5 percig.

Egy tálban verjük habosra a tojásokat, majd keverjük bele a reszelt sajtot. Adjuk hozzá a spenótos keveréket és a bacont is, majd alaposan keverjük el, sózzuk, borsozzuk.

Egy merőkanál segítségével osszuk szét a tojásos keveréket a muffinformák között, vigyázzunk, ne csorduljon túl. Süssük 15 percig.

Hagyjuk 5 percet hűlni a formában, mielőtt kiszednénk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció