Könnyed, toszkán kenyérsaláta: az illatos bazsalikom a lelke
A panzanella néven futó kenyérsaláta egy klasszikus olasz étel, ami olyan alapanyagokból áll össze, mint a kovászos kenyér, a paradicsom, a bazsalikom, a lila hagyma és az olajbogyó.
Spenóttal és tejszínnel sült csirkemell: sok sajt pirul a tetején
11
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
Valódi ízbomba az így készült csirkemell, hiszen spenót, rengetegféle sajt és tejszín is gazdagítja, ráadásul nagyon szaftosan kerül ki a sütőből.
Az így készült csirkemell isteni finom, csak szeretni lehet: a tejszín és a rengeteg sajt szaftosan tartja, míg a fűszerek, a spenót és az aszalt paradicsom pluszízzel ruházzák fel. Ez a toszkán recept valódi ízbomba, mindenképp próbáld ki, adj egy esélyt a csirkemellnek ebben a formában!
Az étel lelke a spenótos alap: ebben – a zöldség mellett – krémsajt, tejszín, parmezán, mozzarella és sok-sok fűszer találkozik, amelyek együtt nagyon ízletessé teszik az amúgy natúr, kissé unalmas csirkemellet. Mi több, krémessé és szaftossá is varázsolják, így nem kell félned attól, hogy cipőtalpként kerül ki a sütőből.
Spenóttal és tejszínnel sült csirkemell
Hozzávalók 4 személyre
- 2 db csirkemellfilé
- 100 g bébispenót
- 90 g krémsajt
- 1 dl zsíros tejszín (30-40%-os)
- 4 gerezd reszelt fokhagyma
- 1 tk. só
- 0.5 tk. chilipehely
- 0.5 tk. bors
- 0.5 tk. oregánó
- 0.5 tk. bazsalikom
- 30 g parmezán
- 200 g aszalt paradicsom (olajban)
- 200 g mozzarella sajt
- a tetejére friss petrezselyem
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A spenótot alaposan mossuk át, majd dobjuk forró serpenyőbe, és 1-2 perc alatt fonnyasszuk meg.
Az összeesett spenótot keverjük össze a krémsajttal és a tejszínnel. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, negyed tk. sót, a chilit, a borsot, az oregánót és a bazsalikomot. Adjuk hozzá a reszelt parmezánt és a reszelt mozzarella felét.
A csirkemellfiléket vágjuk hosszában félbe, majd fektessük őket egy olajjal kikent jénaiba vagy kerámia sütőtálba. Szórjuk rá a maradék 3/4 tk. sót. Oszlassuk el a tetején a spenótos keveréket, majd tegyünk rá szárított paradicsomot. Locsoljunk rá a szárított paradicsom olajából 1 evőkanálnyit. Oszlassuk el a tetején a maradék mozzarellát.
Toljuk a sütőbe 35-40 percre, míg a hús átsül, és a sajt szépen megpirul rajta. Ha a sajt túlzottan pirulna, fedjük le alufóliával, úgy süssük tovább.
Rögtön, rizzsel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
