Omlós csirkemell tejszínes-gombás szószban: kiadós és nagyon finom
A tejszínes szószba a hús mellé gomba és borsó is kerül, így lesz igazán tartalmas és fenséges.
Ízletes és krémes Stroganoff-csirke: vegyes gombával a legjobb
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rostdús bulgursaláta sok petrezselyemmel: önálló fogásként is megállja a helyét
Álompuha almás gofri: a kevert tészta kezdőknek sem okoz gondot
Omlós édesburgonyás muffin: mindössze fél óra alatt elkészül
Tudod, hogyan írják helyesen a híres magyar ételek nevét? Helyesírási kvíz
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
A híres fogás hagyományosan marhahúsból készül, de csirkével is érdemes kipróbálni. Mi most őszi köntösbe öltöztetve ajánljuk.
A krémes és ízletes Stroganoff-csirke sokféle recept szerint kipróbálható: van, aki tejszínnel vagy borral dobja fel, de gombával vagy póréhagymával is gyakran kerül a tányérra. Ha már gomba, akkor ne csak csiperke, laskával keverve is érdemes kipróbálni a fogást.
Mi kerüljön mellé?
A Stroganoff mellé gyakran rizs vagy tészta kerül, pedig sült krumplival vagy krumplipürével is remek választás. A szaftos ételt ropogós bagettel tunkolva is élmény elfogyasztani.
Stroganoff kétféle gombával
Hozzávalók 4 adaghoz
- 60 dkg csirkemell
- 30 dkg csiperkegomba
- 30 dkg laskagomba
- 2 evőkanál vaj
- só és bors ízlés szerint
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 2.5 dl alaplé
- 3 dl tejföl
Elkészítés:
A húst vágjuk tetszőleges csíkokra. A megtisztított gombákat tetszőlegesen daraboljuk fel.
Egy magas falú serpenyőben vagy edényben olvasszuk fel a vajat, majd dobjuk rá a húst és pirítsuk fehéredésig, közben fűszerezzük sóval és borssal. Ezután a húst szedjük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
A megtisztított és tetszőlegesen felszeletelt hagymát dobjuk a serpenyőbe a gombákkal és a fokhagymával együtt, és pirítsuk 8-10 percig.
Ezután keverjük hozzá a fűszerpaprikát, mustárt, és öntsük rá az alaplét. A húst is tegyük vissza, majd a tejfölt is keverjük a raguhoz, és főzzük még 10-15 percig.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
