Ropogós bundában sült csirkemell: mézes, chilis máz borítja
Ha így készíted a csirkemellet, a ropogós panír garantáltan omlósan és szaftosan tartja a húst, ráadásul az ízesítése sem mindennapi.
Omlós, kínai szezámmagos csirkemell: eteti magát, olyan finom
22
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
A klasszikus rántott hús helyett próbáld ki ezt az intenzív fűszerezésű, szezámmagos, omlós csirkét, amelyből nem lehet eleget sütni.
A kínai szezámmagos csirkéről neked is az ázsiai büfékben kapható finomság jut az eszedbe, ahol a ropogósra sült hús mézes, szezámmagos szószba forgatva kerül a tányérra? Én most ezt a receptet dolgoztam kicsit át, sokkal egyszerűbbre szabtam.
Az én szezámmagos csirkémben a jó öreg kínai omlós csirkereceptemet kaptam elő és újítottam rajta. Itt a sörtésztához hasonló bundába kerül a szezámmag és a fűszerek, ebben sül készre a hús. A húst érdemes vékonyra szeletelni és klopfolni, mert így gyorsabban megsül. Ha nem találod elég izgalmasnak a bundát (hidd el, az), akkor 1-2 evőkanál chiliszósszal is megbolondíthatod.
Omlós, szezámmagos csirke
Hozzávalók 4 személyre
- 70 dkg csirkemell
- 7 evőkanál liszt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál chilipehely
- 1 teáskanál fokhagyma-granulátum
- 1 teáskanál Cayenne-bors
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- 3 evőkanál szezámmag
- 2 darab tojás
- hideg víz szükség szerint
- olaj a sütéshez szükség szerint
Elkészítés:
A húst szeleteljük vékonyra, ha szükséges, klopfoljuk ki.
A lisztet mérjük keverőtálba és keverjük hozzá a sót, borsot, chilipelyhet, fokhagyma-granulátumot, Cayenne-borsot, szódabikarbónát, étkezési keményítőt, szezámmagot, tojást és a hideg vizet. A vizet fokozatosan adagoljuk, annyit, amennyi ahhoz szükséges, hogy a massza palacsintasűrűségű legyen.
A hússzeleteket mártsuk a masszába, majd bő, forró olajban süssük szép aranybarnára mindkét oldalán.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
