Kókuszreszelékes bundában sült banán – Különleges reggeli vagy desszert

Az egzotikus csemegét először tizenéves fejjel próbáltam elkészíteni. Gondoltam, olyan egyszerű lehet ropogós banánkarikákat készíteni, biztos, nem lehet elrontani. Életem legnagyobb konyhai tévedése volt. Az egyik tévés szakács utasításait követve karikáztam a banánt, és csak úgy simán, csupaszon dobtam a forró olajba. A banán olyan lett, ahogy a műsorban is ígérték, persze csak külsőre, az íze kiábrándító volt. Ekkor megfogadtam, soha többé nem készítek sült banánt. Ez azonban elhamarkodott kijelentés volt.

Még régebben egyik hétvégén apukám amerikai palacsintát készített reggelire, mellé pedig bundázott banánkarikákat pakolt porcukorral meghintve. Illatos, édeskés varázslat volt, amit azóta vaníliafagyi mellé is előszeretettel fogyasztok, egyszerűen isteni. Ha eddig nem próbálkoztatok sült banánnal, jobban mondva bundázott banánnal, ideje kipróbálnotok, magában is finom, de palacsinta vagy fagyi mellé az igazi. A porcukrot ne feledjétek, és ha megfogadjátok a tanácsomat, még forrón fogyasszátok, akkor az igazi, ha pedig még különlegesebbé szeretnétek tenni, a tésztába keverjetek egy kis kókuszreszeléket vagy akár szezámmagot.

Sima búzalisztből is elkészíthető, de érdemes kipróbálni rizs- és kukoricaliszt keverékéből, ugyanis sokkal ropogósabb lesz a végeredmény.