Name: Sült hagyma
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 darabhoz
Ingredients: 1 nagy fej fehér hagyma; 220 gramm liszt; 1 ek fűszerpaprika; 1 tk cayenne-bors; 0.25 tk római kömény; 1 tk oregánó; 0.5 tk só; ízlés szerint bors; 2 darab tojás; 150 ml tej; olaj (sütéshez)

Ropogós, aranybarnára sült, fűszeres hagyma: virágalakban lesz igazán mutatós

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A ropogós bundát szinte bármilyen fűszerrel gazdagíthatod, de még sima só, bors ízesítéssel is mennyei lesz.

Ha szereted a hagymát, kötelező kipróbálnod az alábbi receptet, a ropogós bundában sült zöldség mennyei, belül egészen krémesre sül. A titka a formázásban rejlik, ugyanis virág alakúra kell vágni a hagymát, így a rétegek közé is bekerül a fűszeres liszt, isteni finom lesz. A másik trükk, hogy duplán kell bundázni a zöldséget, így alakul ki a vastag és ropogós réteg a külsején.

A hagymát fűszeres lisztbe, majd tojásos tejbe kell mártani, utána ismét a lisztbe, olyan lesz, mintha tészta borítaná. A lisztet szinte bármivel fűszerezheted, legyen az paprika, chili, zöldfűszerek, fokhagymapor, rád van bízva az ízesítés.

A ropogósra sült hagymát szedd gerezdjeire, majd valamilyen tejfölös vagy joghurtos mártogatóssal kínáld.

Sült hagyma

Hozzávalók 1 darabhoz

1 nagy fej fehér hagyma
220 gramm liszt
1 ek fűszerpaprika
1 tk cayenne-bors
0.25 tk római kömény
1 tk oregánó
0.5 tk só
ízlés szerint bors
2 darab tojás
150 ml tej
olaj (sütéshez)

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Formázzuk a hagymát virág alakúra, itt tudod megnézni az 5. másodperctől, hogy hogyan.

Egy tálban keverjük össze a lisztet és a fűszereket.

Egy másik tálban keverjük össze a tojást és a tejet.

Tegyük a hagymát egy tányérra a vágott felével felfelé, majd kanalazzuk rá a lisztes keveréket, figyeljünk rá oda, hogy minden résbe és szeletre bőven jusson belőle. Rázzuk le a felesleget.

Tegyük a hagymát a vágott felével lefelé a tejes-tojásos keverékbe, szintén úgy, hogy vonja be mindenhol, majd csepegtessük le és tegyük vissza a lisztbe. Szórjuk be ismét mindenhol liszttel, rázzuk le a felesleget. Tegyük a hűtőbe 10 percre, közben forrósítsunk bő olajat (kb. 1 litert) egy mélyebb serpenyőben/tálban, míg 200 fokos nem lesz.

Vegyük ki a hagymát a hűtőből, rázzuk le róla a felesleges lisztet.

Tegyük a hagymát a vágott felével lefelé a forró olajba, süssük 8-9 percig, míg aranybarna nem lesz, félidőnél fordítsuk meg.

Egy lukacsos kiszedővel vegyük ki az olajból, tegyük papírtörlőre. Forrón, mártogatóssal tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció