Sütőben, krémesre sült lila hagyma: gyors köret húsok mellé
A lila hagyma szó hallatán sokunknak a lekvár vagy a csatni jut elsőre eszébe, pedig ez a zöldség önmagában, köretként is kiváló fogás lehet.
Sült hagymás burger: pofonegyszerű receptet mutatunk
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Egy oklahomai recept után szabadon, megmutatjuk, hogyan lehet még szaftosabb egy egyszerű, marhahúspogácsás burger.
Ez az oklahomai recept, amely már az 1920-as évek óta létezik, tökéletes iskolapéldája annak, hogy egyszerű alapanyagokból is lehet rendkívül szaftos és ízletes burgert készíteni. Ezt az előnyt pedig nem volt nehéz kihasználni sem a gazdasági világválság, sem a világháború éveiben.
A hagyma és a marhahús párosa pedig olyan, mint Wallace és Gromit: külön-külön is szeretjük őket, de igazán ütős párost csak együtt tudnak alkotni.
Sült hagymás burger
Hozzávalók 2 darabhoz
- 0.25 tk repceolaj
- 140 g darált marhahús
- só, bors ízlés szerint
- 1 db vöröshagyma (közepes)
- 2 szelet amerikai sajt (pl. cheddar)
- 2 db hamburgerzsemle
- mustár ízlés szerint
- savanyúság ízlés szerint (elhagyható)
Elkészítés:
A darált húst keverjük össze a sóval és a borssal, majd formázzunk belőle 2 darab egyforma méretű golyót.
A vöröshagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk fel karikákra, amiket aztán felezzünk meg.
Egy nagy serpenyőbe öntsük bele az olajat, melegítsük fel. Ha már serceg, adjuk hozzá a húsgolyókat, amelyeket egy lapos fejű lapáttal picit lapítsunk le, hogy pogácsákat kapjunk belőlük.
Ezután gyorsan szórjuk rá a vöröshagymaszeleteket és nyomkodjuk bele a húspogácsákba. Oldalanként süssük 2-2 percig a húspogácsákat, illetve amíg a hagyma el nem kezd barnulni, karamellizálódni.
Ezután tegyük rá a sajtszeleteket a húspogácsákra, majd mehet rá a zsemle teteje is.
A zsemlék alját tegyük a már melegedő zsemletetőkre, hogy a hagymagőzben átmelegedhessenek azok is.
Amikor a zsemle alja átmelegedett, tegyük tányérra, majd egy lapos fémkanállal nyúljunk az átsült hagymákon sülő burgerhús alá, amin már a sajt is szépen megolvadt, és emeljük rá a burgerzsemle aljára.
Ezt ismételjük meg a másik burgerrel is, majd ízlés szerint tegyünk bele mustárt, vagy akár savanyúságot is, de persze ezek el is hagyhatók.
A burgert még melegen tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók forrása: Getty Images
