Tepsis sült krumpli füstölt paprikával: sütőben pirul ropogósra
Egy ropogós külsejű, ízes sült krumplinál nincsen jobb köret: a megfelelő fűszerezéssel és módszerrel biztosan sikerülni fog!
Szaftos smash burger házilag: lapított húspogácsa friss zöldségekkel
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Ha igazán szaftos, ropogós szélű, mégis belül omlós húspogácsára vágysz, a smash burgert neked találták ki!
Ez az amerikai klasszikus nem a tornyos extrákról szól, hanem a tökéletesen lesütött húsról és az ízek harmóniájáról. A karamellizált hagyma kellemesen édesíti az összhatást, míg a jégsaláta roppanása, az óriásparadicsom frissessége és a lágyan olvadó cheddar sajt teszi teljessé az élményt.
Egy puha, enyhén pirított hamburgerbuci közé zárva ez a burger garantáltan a nyár kedvence lesz.
Smash burger
Hozzávalók 4 személyre
A karamellizált lila hagymához:
- 3 fej lila hagyma
- 1 tk. cukor
- 0.5 tk. só
- 2 ek. olívaolaj
A húspogácsához
- 400 g darált sertéshús
- 1 tk. só
- ízlés szerint bors
- olaj a sütéshez
A szószhoz:
- 1 ek. mustár
- 2 ek. majonéz
- 2 ek. ketchup
A hamburgerhez:
- 4 db hamburgerzsemle
- 0.25 fej jégsaláta
- 1 db óriásparadicsom
- 4 db ömlesztett cheddar sajt
Elkészítés:
A karamellizált hagymához tisztítsuk meg a hagymát, vágjuk cikkekre és pirítsuk meg kevés olívaolajon 5-8 perc alatt. A karamellizált hatás kedvéért sózzuk és szórjuk meg cukorral.
A darált húst fűszerezzük ízlés szerint sóval és borssal, majd gyúrjunk belőle 4 egyforma nagyságú (körülbelül 100 g) golyót. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, amikor felmelegedett, tegyük bele a gombócokat, helyezzünk rá sütőpapírt és egy pohár (vagy ha van, hamburgerlapát) segítségével nyomkodjuk laposra a golyókat. Süssük a húspogácsa mindkét oldalát 3-4 percig. Amikor elkészült és még meleg, rakjuk rá a cheddar sajtot.
A szószhoz keverjük össze a mustárt, majonézt és a ketchupot. Ízlés szerint darálhatunk még bele csemegeuborkát is.
A zsemléket vágjuk ketté és pirítsuk meg sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokon 5 perc alatt. A zöldségeket, jégsalátát és paradicsomot mossuk meg és szeleteljük fel.
Ha minden összetevőt előkészítettünk, állítsuk össze a burgert. A zsemlék mindkét oldalát kenjük meg a mustáros szósszal, helyezzük rá a jégsalátát és paradicsomot, ezután a húspogácsát, és kanalazzuk rá a karamellizált lila hagymát és a buci felső részét is.
Magában is elég kiadós, de süthetünk hozzá krumplit vagy édesburgonyát.
Ez is érdekelhet
Fotók és videó: Borsos Dalma/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
