Name: Sült lilakáposzta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 szelethez
Ingredients: 1 fej lilakáposzta; 60 milliliter olívaolaj; 2 evőkanál balzsamecet; 1 teáskanál dijoni mustár; 1 gerezd fokhagyma; 1 teáskanál méz; só, bors

Balzsamecettel és mézzel sült lilakáposzta: látványos köret vagy könnyű ebéd

Nyomtatás

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

Az aranybarnára pirult, roppanós, fűszeres lilakáposzta isteni finom köret, ráadásul nagyon különleges is.

Ha valamilyen különleges, egészséges köretre vágysz, készíts lilakáposzta steaket. Amellett, hogy gyönyörű, nagyon finom és igazi vitaminbomba a lila zöldség, szeletekre vágva nagyon látványos köret lesz belőle.

Készülhet simán, olajjal meglocsolva, sóval, borssal megszórva, de az alábbi verzió picit extrább, balzsamecetes, mézes-mustáros szósszal kell lekenni a káposztát. A sütőben sütés minden zöldségnek jót tesz, így a káposztának is, de most nem az a cél, hogy puha legyen: akkor az igazi, ha jól megpirul, de roppanós marad.

Húsok mellé köretként, de önmagában, könnyű vacsoraként is megállja a helyét. Ha nem számítanak a kalóriák, érdemes valamilyen joghurtos mártogatóst is készíteni mellé.

Sült lilakáposzta

Hozzávalók 8 szelethez

1 fej lilakáposzta
60 milliliter olívaolaj
2 evőkanál balzsamecet
1 teáskanál dijoni mustár
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál méz
só, bors

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Olajozzunk ki vagy béleljünk ki sütőpapírral egy nagyobb tepsit, majd tegyük félre.

Vágjuk le a lilakáposzta alját/szárát, majd ültessük a lapos felével egy vágódeszkára. Egy éles késsel vágjuk 2-2,5 centi vastag szeletekre. Tegyük a káposztaszeleteket az előkészített tepsibe, 4 nagyobb szelet fér bele egyszerre, két adagban kell majd sütni.

Keverjük össze egy kis tálban az összes többi hozzávalót, a fokhagymát reszelve tegyük bele. Egy ecset segítségével kenjük le a szósszal a káposztaszeletek mindkét oldalát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Toljuk a sütőbe, 20-25 percig süssük, míg kívülről szép barna, de belül még roppanós lesz. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció