Name: Sült padlizsán gránátalmával és tahinivel
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 darab padlizsán; 1 evőkanál zaatar; 1 darab citrom leve; 1 teáskanál só; 0.5 bögre olívaolaj; 1 gerezd fokhagyma; 0.25 bögre tahini; 0.25 bögre forrásban lévő víz; 1 darab gránátalma

Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen

A padlizsán minden formában tökéletes étel, kevés olyan zöldség van, ami ennyire sokoldalúan felhasználható, tápláló és még diétás is.

A padlizsán egy igazi szerelemétel. Már a színe is gyönyörű, de az ízéért egyenesen odavagyok. Elég intenzív, de pont ez a jó benne. Ráadásul nagyon nehéz, sőt, inkább lehetetlen elrontani, mert ha csak meggrillezzük vagy sütjük, akkor is finom lesz. Bármilyen zöldséggel passzol és remekül lehet fűszerezni.

Egyetlen egy hátránya van, hogy nagyon beszívja az olajat, ezért ha olajban sütjük, előtte érdemes egy kicsit előfőzni. A grillezés teszi a legjobbat neki, de ha azt akarjuk, hogy belül is átjárják a fűszerek, akkor sütés előtt vagdossuk be, úgy szórjuk rá az ízesítőket.

Közel-keleti ízek

Jelen esetben a zaatar, a közel-keleti fűszerkeverék passzol a legeslegjobban hozzá. A rálocsolt tahini, vagyis szezámmagpaszta, az egyik kedvencem, a padlizsánt, amelynek egyébként szezonja is van, elképesztően feldobja.

Sült padlizsán gránátalmával és tahinivel

Hozzávalók 4 személyre

2 darab padlizsán
1 evőkanál zaatar
1 darab citrom leve
1 teáskanál só
0.5 bögre olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
0.25 bögre tahini
0.25 bögre forrásban lévő víz
1 darab gránátalma

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

A padlizsánokat mossuk meg és vágjuk félbe, kaparjuk ki a belsejüket. Nyomkodjuk össze a belsejét, tegyük egy tálba, és keverjük össze olívaolajjal, zaatarral, fél citrom levével és sóval. Pihentessük fél órát. Ezzel fogjuk megtölteni a padlizsánokat.

Egy másik tálban keverjük össze a tahinit vízzel, a megmaradt citrom levével és zúzott fokhagymával. Ízlés szerint sózzuk. Ezzel fogjuk nyakonönteni a padlizsánt.

A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

Az üres padlizsánok mindkét oldalát pirítsuk át olajon. Kanalazzuk vissza beléjük a krémet, tegyük őket sütőpapírra, majd süssük meg. Ha készen vannak, locsoljuk meg őket bőven a tahiniszósszal és szórjunk a tetejükre gránátalmát.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció