Name: Sütőben sült káposztaszelet
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 szelethez
Ingredients: 1 kisebb fej káposzta; 100 ml olívaolaj; 1 tk fokhagymapor; 1 tk fűszerpaprika; 1 tk só; ízlés szerint bors; 25 g parmezán; petrezselyem (a tálaláshoz)

Sütőben sült, fűszeres káposztaszelet: főételként is megállja a helyét

Nyomtatás

A fűszeres káposztaszelet főételként, köretként is helytáll, de mártogatós mellé is tökéletes, nem lehet megunni.

Ha csatlakoztál a veganuárhoz, vagy csak szimplán szeretnél húsmentes napot tartani, próbáld ki ezt a fűszeres káposztasteaket. Kiváltja a húst, és nagyon izgalmas lesz a sütésnek és a fűszereknek köszönhetően. A káposzta átalakul a sütőben, kívülről megpirul, szinte karamellizálódik, édeskésebb lesz, és akkor az igazi, ha a belseje még picit roppanós.

A fűszereket szabadon variálhatod, mi most fokhagymával és paprikával ízesítettük, de zöldfűszerekkel is isteni lesz. A parmezánt elég a sütés végén rászórni, de akár meg is piríthatod a sajtot. A variációknak csak a képzeleted szab határt, próbáld ki lila káposztával is.

Sütőben sült káposztaszelet

Hozzávalók 6 szelethez

1 kisebb fej káposzta
100 ml olívaolaj
1 tk fokhagymapor
1 tk fűszerpaprika
1 tk só
ízlés szerint bors
25 g parmezán
petrezselyem (a tálaláshoz)

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

A káposzta külső, sérült leveleit távolítsuk el. Állítsuk a káposztát a torzsájára, majd, ha stabilan áll, egy éles késsel vágjunk belőle kb. 2 centi vastag szeleteket. Fontos, hogy azonos vastagságúak legyenek a szeletek, hogy egyszerre készüljenek el.

Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat a fűszerekkel.

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Tegyünk rá annyi szelet káposztát, amennyi kényelmesen elfér, majd kenjük le a fűszeres olajjal először az egyik, majd a másik felüket, a széleket se hagyjuk ki.

Toljuk a sütőbe 18-20 percre, félidőnél forgassuk el a tepsit 180 fokkal. Akkor jó, mikor már nagyjából puha és pirult, de azért még a belseje picit roppanós. Természetesen teljesen puhára is lehet sütni, ebben az esetben hagyjuk még a sütőben 10-15 percet.

Ha elkészült, szórjunk egy kevés parmezánt minden szeletre, majd rögtön kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Káposztás pogácsa a nagyi receptje szerint: sokáig puha marad

A klasszikus, nagyiféle káposztás pogácsa elkészítése időt kíván, de minden perce megéri.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció